木耳的吃法都有什麼呢

我們平日裏各種蔬菜水果都會吃，爲了我們的身體吸收各種營養，其中木耳就是我們桌上的常見菜，木耳生長在中國和日本，小夥伴們沒想到吧！日本也盛產木耳，不過中國東北的木耳是最好的，肉厚而膠感重，不會像南方的木耳就很薄，很容易碎。

木耳的吃法都有什麼呢

1、涼拌黑木耳的做法

黑木耳用清水加鹽浸泡至漲發，剪去根部沖洗乾淨，入沸水焯燙半分鐘撈出，用純淨水沖涼瀝乾備用

蒜瓣拍扁切碎、乾紅辣椒去籽剪成小段、蔥切末;碗裏放入陳醋、生抽、白糖、雞粉，再將蔥蒜辣椒覆蓋在調料上，淋上熱麻油調勻;上桌前半小時與黑木耳混合拌勻即可

小貼士：黑木耳應現泡現吃，浸泡時間過久容易產生生物毒素對健康不利;泡發黑木耳時加一點鹽或澱粉，能有效去除木耳表面的附着物;調料中有醋，泡久了木耳會變軟，即拌即食可保持口感的爽脆。

2、木耳炒肉的做法

把辣椒洗乾淨頭去掉切圈圈生薑大蒜切末;把豬肉切薄片(我買的是前腿肉，要是喜歡吃瘦肉的就買瘦肉都可以)放少許的生抽少許的老抽一點糖澱粉料酒醃製十五分鐘;鍋裏燒點水燒開後放木耳絲放進去煮一分鐘;一分鐘後木耳絲撈起然後放着旁邊備用;鍋裏放油燒熱放入醃好的肉片炒至變色盛出;然後另起一鍋放油燒至6成熱放入一勺剁椒翻炒(油比平常炒菜油多一點);炒幾下後馬上放入姜蒜末翻炒;放入辣椒;辣椒炒出香味辣味後放入木耳絲翻炒再放一點鹽(剁椒已經有鹽味了所以鹽不要放太多);炒一會之後放入之前炒好的肉片翻炒放一點生抽一點點水(生抽和水真的就一點點幾滴就好)嚐嚐鹹淡淡了可以再放一點點鹽;然後出鍋前放一點雞精盛盤吧

3、木耳炒雞蛋的做法

鍋裏油燒熱倒入雞蛋炒熟後盛出來;鍋裏再放少量的油，放入蔥薑末，胡蘿蔔片煸炒出香味;倒入木耳煸炒，感覺木耳不那麼挺了;放入雞蛋拌均勻，加鹽，雞精調味，淋幾滴香油即可出鍋

4、白菜炒木耳的做法

白菜用手撒片;(這一步可是關鍵哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，還省事兒，特別適合俺介個懶銀，嘿嘿～);木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗淨，蔥、姜切絲;鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻;白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量;放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可

木耳的吃法透過上文的介紹大家都知道了嗎？木耳不但好吃，營養也是非常豐富的，比如，木耳有減輕動脈硬化的作用，還可以補氣養血，潤肺止咳，還有抗癌的功效，高血壓患者非常適合食用木耳，像做美髮的朋友，每隔一段時間都會食用木耳，來清除平日裏吸入體內的頭髮小碎屑。