茭白炒肉的製作方法
茭白是一種營養成分較高的食物,富含多種人體需要的氨基酸。十月是茭白營養的黃金時期,這個時候也是茭白大量上市的最佳時候,大家不要小看它,茭白看似清淡但是營養豐富,今天我就爲大家介紹幾種茭白的家常做法,其中特別推薦的就是茭白炒肉。
茭白炒肉的做法
一、製作方法
材料有茭白5只(切片),豬肉200克(切絲),蔥姜適量
1、肉用老抽1湯匙,生抽1湯匙,香油1湯匙,料酒1湯匙,澱粉1茶匙醃製10分鐘。
2、鍋中油加熱,放入切好的薑絲炒出香味,將醃好的肉放入,大火煸炒,將肉炒熟後盛出。
3、鍋中重新放油,放入蔥段炒出香味,將切好的茭白放入煸炒,變軟後放入已炒好的肉絲,再放入生抽1湯匙,翻炒下,起鍋前淋些香油即可出鍋。
二、注意事項 1、醃肉時加入水是爲了,肉炒時不發乾。
2、加入蘇打粉肉嫩而不酸。
3、最後的醋不要加的太多。
三、茭白的作用
茭白含有豐富的營養物質,比如碳水化合物、蛋白質、脂肪等等可以幫助人體起到強身健體的好處的,體質虛弱的人適當吃茭白可以增強免疫力的。
四、茭白和什麼不能一起吃
茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,並能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易爲人體所吸收。茭白也是我國的特產蔬菜,與蓴菜、鱸魚並稱爲“江南三大名菜”。由於其質地鮮嫩,味甘實,被視爲蔬菜中的佳品,與葷共炒,其味更鮮。但每種食物具有自己特有的屬性,以下的食物不能與茭白同吃。
1、茭白與豆腐相剋
二者同食易形成結石,陽痿患者不不宜食用茭白:陽痿多因陽氣虛弱、虛火旺盛、溼熱阻滯所致。茭白、甲魚、肥豬肉等屬寒涼膩滯、苦寒泄下、損傷氣陰的食物,能夠加重陽痿病情。
2、茭白與蘑菇相剋
茭白性味苦寒,可解熱毒、除煩渴,配以補氣益胃、理氣化痰的蘑菇,不僅味道香郁,可增進食慾,而且還有助消化、化痰寬中的功效。二者搭配,具有清中兼補、不燥不膩的功效。適合於輔助治療熱病煩躁、口渴、目赤、黃疸、病後體虛、肺虛咳嗽、胸膈滿悶等病症。
3、茭白與西紅柿相剋
茭白含有豐富的碳水化合物、蛋白質等,性味甘涼,具有利尿、止渴、解酒毒的作用。西紅柿則含有豐富的維生素C和一種特殊的物質番茄素,具有較強的助消化和利尿功能。西紅柿能止渴生津、涼血平肝、清熱解毒。茭白與西紅柿二者搭配,具有清熱解毒、利尿降壓的作用。適合於輔助治療熱病煩躁、黃疸、痢疾以及高血壓、水腫等病症。
4、茭白與蜂蜜相剋
茭白和蜂蜜性質寒涼,兩者共同食用,可能會導致舊病復發。
茭白炒肉雖然好吃,但是在烹飪過程中也有許多注意事項,特別要注意食物相剋的道理,非常容易引發食物中毒,不過,大家也不要過多的擔憂,只要認真的按照食譜進行烹飪,就一定能夠嚐到美味的茭白炒肉,不僅可以一飽口福,而且還可以強身健體。
-
桑葉的副作用你瞭解嗎
桑葉是桑科植物桑的乾燥葉,桑葉有趨散風熱、治療傷寒感冒的功效。所以不少人家中常備桑葉。有很多人喜歡用桑葉泡水喝,適當服用可以治療感冒,預防疾病。那麼大家真的瞭解桑葉的副作用麼?接下來的文章給大家簡單介紹一下桑葉的副作用。由中國少數民族苗族所傳祕方,原...
-
木瓜能豐胸
減肥、豐胸一直是女性追求的兩個愛美的事業,也是永遠不會停下腳步的。目前市場上針對豐胸有很多產品,比如豐胸乳、豐胸精油、豐胸膏或者是透過口服一些豐胸的藥物來達到豐胸的效果。更有愛美女性爲了豐胸,選擇透過整形隆胸手術,讓自己的胸部變大。其實這些都是對身...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷營養價值豐富,經常食用對我們的身體有好處,而枇杷花更是一種中醫中常見的藥材,既然能入藥就可見它的藥用價值了,可是您知道琵琶花到底對我們身體有哪些好處嗎,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小編對此做了歸納,希望可以幫到您。一、枇杷花的功效成分:富含纖維...
-
產婦紅毛丹可以吃嗎,都有什麼好處
很多準媽媽們會有個問題,自己吃進去的東西會不會對寶寶不好?太甜的水果會不會導致血糖增高?最近我閨蜜也被吃什麼水果折磨的神經兮兮的,就怕吃的血糖超標。導致很多水果擺在她面前都不敢吃,最近又想吃紅毛丹,又怕不能吃。產婦到底能不能吃紅毛丹呢?我們一起看下文了解...