魚腥草煮法,你知道多少
魚腥草,也叫作折耳根,它的味道很多人不是很能接受,但是喜歡它的人又是會如此的癡迷。一般來講,魚腥草都是涼拌來吃比較有味道,脆脆的,但是不能接受其味道的人,最好不要選擇涼拌,煮水喝,煲湯喝,味道都會淡很多。魚腥草功能有很多,喜歡它的人,瞭解起來吧。
一、魚腥草煮法,你知道多少
1、魚腥草用清水洗乾淨。
2、倒入適量水
3、開啟火燒開水
4、馬上放魚腥草煮
5、煮2分鐘後就關火。
6、裝碗,稍涼一些,加一些蜂蜜調勻。
二、涼拌魚腥草的做法
1、將魚腥草根頭的老硬部分及根鬚掐除,留下嫩脆部分,用清水淘洗乾淨,涼白開加1小茶匙鹽攪勻,將洗淨的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用
2、將浸泡後的魚腥草控幹水分,手掐成小段備用;蒜去皮切茸狀、生薑切茸狀備用;乾紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用;鍋內注入花椒油(2勺左右)加熱,將紅椒圈略炸至酥香撈出,鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗裏,油繼續加熱至冒煙,趁熱澆在小碗裏,將姜蒜的香味激出
3、碗裏添加鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻;將混合調味汁澆淋在魚腥草上,充分拌勻,直接食用或稍加醃製入味後食用
三、魚腥草燉雪梨的做法
1、將2只雪梨洗乾淨後削皮.取核.切塊備用.
2、枸杞洗乾淨後備用魚腥草洗乾淨後和雪梨快清水一起放入煲中.煲15分鐘.然後放入冰糖.枸杞再煲5分鐘即可.....
四、魚腥草瘦肉湯的做法
1、魚腥草摘洗乾淨切成5釐米左右的段,備用。那個鬚子不好弄的話可以加點鹽搓一搓就掉了。
2、瘦肉切片(丁兒、絲兒都可),加點油、鹽、白糖、生抽、草果粉拌勻醃一會兒
3、鍋裏放少量油,下肉片炒到發白
4、小湯鍋放2碗涼水,加入炒好的肉片煮開
5、放魚腥草煮2-3分鐘,魚腥草就變軟了
6、加點鹽調味就可以喝了。
五、功能和功效
清熱解毒;排膿消癰;利尿通淋。
1、《別錄》:主蠼螋溺瘡。
2、《日華子本草》:淡竹筒內煨,敷惡瘡白禿。
3、《履巉巖本草》:大治中暑伏熱悶亂,不省人事。
4、《滇南本草》:治肺癰咳嗽帶膿血,痰有腥臭,大腸熱毒,療痔瘡。
5、《綱目》:散熱毒癰腫,瘡痔脫肛,斷痁疾,解硇毒。
6、《醫林纂要》:行水,攻堅,去瘴,解暑。療蛇蟲毒,治腳氣,潰癰疽,去瘀血。
7、廣州部隊《常用中草藥手冊》:清熱解毒。治乳腺炎,蜂窩織炎,中耳炎,腸炎。
8、《分類草藥性》:治五淋,消水腫,去食積,補虛弱,消膨脹。
9、《嶺南採藥錄》:葉:敷惡毒大瘡,能消毒;煎服能去溼熱,治痢疾。
10、《現代實用中藥》:生葉:烘熱外貼,爲發泡藥,可治瘡癬。凡疥癬腫脹,溼疹,腰痛等可作浴湯料。生嚼其根,防止冠心病的心絞痛發作。
魚腥草煮法確實是很簡單的,個人還是建議涼拌吃,更加原生態。魚腥草的功能有很多,可以提高人們的免疫力,能抗病毒還能利尿,當然了,還可以防輻射,這點事很有用的。魚腥草可以用來治療肺炎,慢性氣管炎,總之,作用是很強大的,趕緊試起來吧。
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