海蔘的作用與功效
海產品一向被認爲營養豐富,很多海產品都被當作保健品來食用,海蔘就是一種功效顯著的保健品。自古以來海蔘就作爲一種價值昂貴的滋補品來食用或者藥用,可以說海蔘是很受中國人歡迎的,那麼,海蔘的作用與功效有哪些呢?
一、海蔘的作用與功效
1、滋陰養血
海蔘中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分,且具有調節性激素的功能,而海蔘又恰恰是“精氨酸的大富翁”,對治療陽腎虛有特殊功效。另外,海蔘中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動,尤其對生殖功能作用突出,對促進性功能的提高很有幫助。另外,海蔘中的很多元素對改善和調理女性內分泌,促進體內良性循環都有很大的幫助。
2、調整機體免疫力
海蔘可調整機體免疫力。常食海蔘的人很少感冒,因海蔘中所含的豐富的蛋白質、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質,能預防疾病感染,調整機體的免疫力,對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。
3、延緩衰老
海蔘中的膠原蛋白質、精氨酸、硫痠軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治面板衰老、美容等功效。另外,精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。
4、提高記憶力
食用海蔘對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海蔘中含量比其它生物體內高,對神經衰弱有特殊療效,所以食用海蔘對改善睡眠有明顯作用。而海蔘中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞,增強記憶能力也有重要功效。
5、抗疲勞
海蔘中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸,有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外,海蔘中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞,調節神經系統的功能。
6、調節血糖
海蔘可調節血糖。糖尿病病人益常食用海蔘。海蔘中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性,抑制糖尿病發生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起着重要作用,含有的釩可使糖尿病得到防治。
二、海蔘的挑選技巧
1、首先,要看海蔘的外觀,一般好的海蔘皮質清晰,顏色自然,根據生長環境顏色的不同,主要分爲黑色、棕色、灰色等,即絕不是通體的黑色,當然也不是通體都是白色的粉末,另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整;其次,要看海蔘的發泡效果了,好海蔘的肉質勁道一些,吃起來有彈性。
2、另外海蔘一定要乾燥,不幹的海蔘容易變質,而且因爲含有大量水分價格實際高出了很多。
3、購買幹海蔘時一定要挑選乾癟的,不法商販在海蔘的加工過程中,爲了增加海蔘的重量加入了大量白糖、膠質甚至是明礬,這樣加工出來的海蔘雖然不符合產品質量標準,但因爲參體異常飽滿,顏色也黑亮美觀,對消費者具有很大的矇蔽性;另外還需要注意的是,有的海蔘是染色的,在外觀看顏色非常漆黑,海蔘的開口處也是黑色的,裏面露出的海蔘筋都是黑色的,可見利慾薰心的製造者,見利忘義的程度了。
4、最後,購買海蔘還需要我們注意的一點就是海蔘的泡發率。質量比較高的海蔘,往往能夠泡發出大量的水發海蔘,而質量較差的幹海蔘的泡發率就會大大的降低。所以我們在購買海蔘的時候,應該以海蔘的泡發率作爲一個重要的衡量標準。
透過上文的介紹,相信大家對於海蔘的作用與功效都有了一定的瞭解,上文還給大家介紹了一些挑選海蔘的技巧,希望能夠對大家有所幫助。海蔘是一種,名貴的海鮮,中國人吃海蔘已經有幾千年的歷史了,可見海蔘的保健功效有多顯著。
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