黃酒和花雕酒的區別有哪些,一看便知
黃酒的歷史可以說是非常悠久了,分類很多,其中就包括花雕酒。那麼,黃酒和花雕酒一樣嗎?黃酒和花雕酒的區別呢?下面就讓我們來了解一下黃酒和花雕酒的區別吧。
一、黃酒和花雕酒的區別
1.製作上的區別
黃酒製作的主要材料是稻米、黍米和黑米,經過蒸料等程序發酵而成的。而花雕酒是糯米以及麥曲等食材經過特殊的工藝釀造而成的。所以花雕酒的風味會比較奇特,而且營養也更爲豐富一些,含有氨基酸以及維生素等等,對身體十分有益。
2.酒色香味的區別
黃酒的酒性比較烈,辛辣的感覺會比較重,一般用來入菜,還可以再吃螃蟹的時候飲用一點來暖胃。花雕酒的顏色是橙黃的,而且會比較清涼,顏色十分的漂亮,入口也會比較甘甜,喝後讓人回味悠長。花雕酒除了可以飲用以外,還能入菜使用。花雕酒的性質比較溫和,適當的飲用幾乎對腸胃也沒有什麼刺激性。冬天飲用花雕酒的時候可以在裏面加入一些生薑和適量的枸杞,既好喝又溫暖身體。但是花雕酒雖好,不適宜飲用過多。
3.含糖量的區別
按照二者的含糖量來說,黃酒的含糖量會略高一些。因爲二者的原材料不一樣,所以含糖量會稍有區別。
二、黃酒和花雕酒的窖藏時間一樣嗎
黃酒和花雕酒二者窖藏時間不一樣。黃酒窖藏的時間是統一的。而花雕酒卻跟黃酒相反,窖藏的時間會不固定。一般會存放三、五年,有的也會存放十多年,當然花雕酒存放的時間越長,那麼花雕酒的口感喝起來就會越好,口感會愈加濃郁,所以也深受愛酒人士的鐘愛。
黃酒和花雕酒有什麼區別?相信大家看到這一定都曉得了。雖然黃酒和花雕酒都比較適合入菜,但是花雕酒的口感略勝一籌,所以也更適合飲用。黃酒和花雕酒的濃度差不多,大家在選夠的時候可以酌情選擇。購買黃酒和花雕酒的時候儘量要買比較熟悉的大品牌,這樣品質纔會有保證,千萬不要買雜牌子。
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