怎麼做蛋糕上的奶油,奶油蛋糕這樣做寶寶才喜歡
油蛋糕是我們生活中常見的西點,當然也是過生日必不可少的食物。更是受到女神們和小孩的小愛。尤其是上面的奶油吃起來甜甜的,軟綿綿的,超級惹人喜歡。可以說奶油是整個奶油蛋糕的精華所在了,那麼,怎麼做蛋糕上的奶油呢,快來跟小編學習一下吧。
怎麼做蛋糕上的奶油,奶油蛋糕這樣做寶寶才喜歡
1.需要的材料:低筋麪粉、香草精、食醋、雞蛋、淡奶油、白砂糖
2.製作方法
(1)取一個雞蛋,把蛋黃和蛋清分離開。分別把蛋清和蛋黃放在一個無水無油的盆中。
(2)蛋白加入少量白醋和三十克白砂糖,打出比較粗的泡泡之後,在繼續打發,直到我們拿起打蛋器的時候,打發的蛋白能拉出尖尖的角,蛋白就打發好了。
(3)蛋黃的盆中,放入六十克白砂糖、六十克玉米油、六十克清水、二克食用鹽、三滴香草精,用筷子攪拌至均勻即可。
(4)將一百克低筋麪粉過篩兩次,用同樣的方式將二克泡打粉過篩,然後加入含有蛋黃的盆中,用刮刀輕輕的、慢慢的攪拌均勻。
(5)將打發好的少量蛋白放入蛋黃糊裏面,用刮刀從下往上翻拌均勻。
(6)把蛋黃糊全部倒進含有蛋白的盆裏面,用刮刀從下往上翻拌均勻,知道蛋白和蛋黃糊充分混合在一起即可。
(7)取一個適當的蛋糕模具,把蛋糕糊倒進去。並用手輕輕地搖晃幾下。
(8)把蛋糕模具放在烤箱的中下層,調成150度,烤制時間爲50分鐘。
(9)把蛋糕模具拿出來,倒扣在網架子上面,待蛋糕冷卻以後脫模即可。
(10)蛋糕烤好以後,就開始打發奶油了。把二百克淡奶油放入小盆裏面,打蛋器調成中速打發,打發至提起打蛋器,奶油表面出現明顯的紋路即可。
(11)拿刮板輕輕地往蛋糕上抹一層奶油,放些水果裝飾即可。美味的奶油蛋糕就做好了。
怎麼做蛋糕上的奶油,奶油蛋糕這樣做寶寶才喜歡。奶油蛋糕的做法今天介紹到這裏了,真心的希望可以幫助到你。想要做出好吃的奶油配方很關鍵,但是我們在製作奶油蛋糕時也要多些耐心,不要急躁。寶媽們能親手給寶寶製作生日蛋糕,是件非常有意義的事情。
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