營養午餐搭配食譜有哪些
生活在現今這個快節奏的時代,我們每分每秒都在與時間賽跑,儘量壓縮一切可以壓縮的時間。吃飯時間最容易壓縮,所以,自然而然的,選擇午餐食用快餐的人也就越來越多。這些快餐脂肪含量高,所含有用營養少,對人體健康極爲不利。而健康的營養午餐搭配則需要包含蛋白質,鈣,鐵,鋅等對人體有益的元素。那麼,你知道營養午餐搭配食譜有哪些嗎?
營養午餐搭配食譜有哪些
俗話說“中午飽,一天飽”。說明午餐是一日中主要的一餐。由於上午體內熱能消耗較大,午後還要繼續工作和學習,因此,不同年齡、不同體力的人午餐熱量應占他們每天所需總熱量的40%。主食根據三餐食量配比,應在150~200 克左右,可在米飯、面製品(饅頭、麪條、大餅、玉米麪發糕等)中間任意選擇。副食在240~360克左右,以滿足人體對無機鹽和維生素的需要。副食種類的選擇很廣泛,如:肉、蛋、奶、禽類、豆製品類、海產品、蔬菜類等,按照科學配餐的原則挑選幾種,相互搭配食用。一般宜選擇50~100 克的肉禽蛋類,50克豆製品,再配上200~250克蔬菜,也就是要吃些耐飢餓又能產生高熱量的炒菜,使體內血糖繼續維持在高水平,從而保證下午的工作和學習。但是,中午要吃飽,不等於要暴食,一般吃到八九分飽就可以。若是白領族少勞力的工作羣在選擇午餐時,可選簡單一些清燙莖類蔬菜、少許白豆腐、部分海產植物做爲午餐的搭配。
(一)茭白肉絲--素什錦
主菜:鮮肉.茭白.圓椒。副菜:黃瓜.腐竹.胡蘿蔔.黑木耳。
(二)海帶肉絲--素什錦
主菜:鮮肉.浸海帶.榨菜.青椒。副菜:西芹菜.西蘭花.油麪筋.水發肉皮。
(三)韭芽豬肝絲--素什錦
主菜:韭芽.豬肝.瘦肉。副菜:茭白.油麪筋.蘆筍.黑木耳。
(四)萵筍肉丁--木耳菜
主菜:肥瘦肉.萵筍.胡蘿蔔。副菜:木耳菜.花生.蝦皮。
(五)肉末豆腐--香菇小白菜
主菜:肥瘦肉.豆腐.青椒.竹筍.芝麻。副菜:小白菜.香菇
(六)土豆肉排--香菇菜心
主菜:肉排.土豆.西芹。副菜:油菜.豆腐乾絲.香菇。
(七)雞蛋肉塊--生菜
主菜:小雞蛋.肥瘦肉.青椒絲。副菜:生菜.蝦皮.枸杞子。
相信透過上述關於營養午餐搭配食譜的詳細介紹後,大家對營養午餐一定有了新的理解,明白了營養午餐的重要性,一頓健康營養的午餐能夠幫助人們更好的應對下午高強度的工作。希望大家都能拒絕傷害人體健康的快餐,耐心多花幾分鐘找尋營養午餐。選擇營養午餐搭配,就是選擇了健康,選擇了未來。
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