羊蠍子的做法
在中國衆多的美食之中,有一道十分受大家喜愛的美食,那就是——羊蠍子,羊蠍子不僅是味道鮮美,而且非常的有嚼勁,羊蠍子有很好的滋補作用,所以非常受現代人們的喜愛,羊蠍子是咱們都比較愛吃的一道美食,可是說道羊蠍子的做法恐怕沒幾個人會做,咱們一般都是在飯店裏面吃到,很少人自己在家做,下面咱們就來看看羊蠍子的做法。
羊蠍子的做法
羊蠍子的做法其實有很多種,那麼下面咱們就介紹一種比較簡單的做法。
羊蠍子有很多滋補的作用,口味是鹹鮮味,具有調節骨質酥鬆的功效、壯陽壯腰,有很好的滋補效果。
首先說說需要準備的材料:準備6千克的羊骨,5克的桂皮,再來10克的大蔥,再準備一些姜,少量的孜然,還有一些八角、花椒、白芷、草果、香葉,再來點茴香籽和肉豆蔻。
1、先把5千克的羊脊骨剁成塊狀,按照骨頭節去剁,然後把剩下的1千克羊腿骨剁開。
2、然後把腿骨和羊脊骨一起放進鍋裏,燒一些熱水倒進去躺一下子,這樣就可以把那些血污和一些腥羶味給去掉。
3、水燙完之後,把羊腿骨擺在鍋底,羊腿骨的上面擺上羊脊骨,然後加進去適量的水開始燉,注意要用大火進行猛燉。
4、鍋裏的水快要燒開的時候,放進去準備好的那些花椒和大料等這些配料,切一些新鮮的薑片和蔥段扔進去。
5、等鍋裏面的水完全燒開之後,在鍋裏放進去少量的鹽和一些雞精,然後把火再調低一些,用中火再燉一會。
6、中火燉三十分鐘左右的時候,用筷子去扎一下看看是否能插進去肉裏面,能扎進去說明已經熟了,這個時候就調成小夥進行慢慢的燉,再燉個一小時左右。
7、大概一小時之後,然後調成微火再燉一小會,就可以美美的享受美味的羊蠍子了。
羊蠍子做出來香氣逼人、美味好吃,還有很好的滋補作用,所以身子虛的人可以經常吃點羊蠍子哦,以上小編介紹了羊蠍子的做法其中一種,那麼咱們學會了在家就可以製作美味的羊蠍子了,想必你看完了步驟也都快流口水了吧,趕快去做吧。你看學會了做羊蠍子,在想吃羊蠍子的時候也不用跑到飯店裏去了,當你學會之後爲家人獻上一道羊蠍子美味,多麼幸福的一件事呢!
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