吃辣椒會胖嗎

在平時生活中，我們常常能遇到一些無辣不歡的朋友，不論是吃火鍋還是吃家常小炒，都不忘加一句加辣。吃辣椒固然很爽，但是很多朋友也擔心會發胖，或者會引發其他疾病。那麼，吃辣椒會胖嗎？下面，就讓我們一起來看一下吧。

一、辣椒

1、功能主治

1.《綱目拾遺》：辣茄性熱而散，亦能祛水溼。有小童暑月食冷水，臥陰地，至秋瘧發，百藥罔效，延至初冬，偶食辣醬，頗適口，每食需此，又用以煎粥食，未幾，瘧自愈。良由胸膈積水，變爲冷痰，得辛以散之，故如湯沃雪耳。

2.姚可成《食物本草》：消宿食，解結氣，開胃口，辟邪惡，殺腥氣諸毒。

3.《百草鏡》：洗凍瘡，浴冷疥，瀉大腸經寒癖。

4.《藥性考》：溫中散寒，除風發汗，去冷癖，行痰逐溼。

5.《食物宜忌》：溫中下氣，散寒除溼，開鬱去痰，消食，殺蟲解毒。治嘔逆，療噎膈，止瀉痢，祛腳氣。

6.《藥檢》：能祛風行血，散寒解鬱，導滯，止泄瀉，擦癬。

2、藥理作用

1.對消化系統的作用

辣椒酊或辣椒鹼，內服可作健胃劑，有促進食慾、改善消化的作用。動物試驗(巴索夫胃痿狗)證明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加強胃的運動。用各種辣椒製成的調味品，人口服後，可增加唾液分泌及澱粉酶活性。大劑量口服可產生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。曾有報告辣椒對離體動物腸管有抑制及解痙作用。

2.抗菌及殺蟲作用

辣椒鹼對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。其枝、葉並無抗菌作用，僅對結核桿菌有很輕微的抑制。10-20%辣椒煎荊有殺滅臭蟲的功效。

3.發赤作用

外用作爲塗擦劑對面板有發蘇作用，使面板局部血管起反射性擴張，促進局部血液循環的旺盛。酊劑可用於凍瘡;但也有人認爲，辣椒僅強烈刺激感覺神經末梢，引起溫暖感，對血管則很少影響，高濃度也不發泡，故不能視爲發赤劑。

4.對循環系統的作用

辛辣物質(生薑、胡椒，特別是辣椒)可刺激人舌的味覺感受器.反射性地引起血壓上升(特別是舒張壓)，對脈搏無明顯影響。辣椒鹼或辣椒製劑對麻醉貓、犬靜脈注射可引起短暫血壓下降、心跳變慢及呼吸困難，此乃刺激肺及冠脈區的化學感受器或伸張感受器所引起。對離體豚鼠心房則有直接的興奮作用，對大鼠後肢血管也有收縮作用。

5.其他作用

國外曾報道，食用紅辣椒作調味品(品種不明)的食物3周後，可使血漿中游離的氫化可的鬆顯著增加，尿中的排泄量也增加;還能降低纖維蛋白溶解活性。地上部分的水煎劑對離體大鼠子宮有興奮作用。

二、吃辣椒會胖嗎

答案是不會的，辣椒的營養比較豐富，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名稱前茅，100克辣椒中就含維生素cl05毫克。

辣椒還有重要的藥用價值。吃飯不香，飯量減少時，在菜裏放上一些辣椒，就能改善食慾，增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生薑熬湯喝，又能治療風寒感冒;對於兼有消化不良的病人，尤爲適宜。

爲什麼辣椒能健胃、助消化呢?原來它含有一種叫辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食慾改善，並能抑制腸內異常發酵，排除消化道中積存的氣體。 適當吃些辣椒，對於居處潮溼的人，預防風溼病和凍傷也有好處。

辣椒雖然富於營養，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。因爲過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼， 誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃 潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。由於辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病症，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食。

看了上文的介紹，你知道吃辣椒會胖嗎這個問題的答案了嗎？許多中醫古籍中記載，辣椒有着促進血液循環、刺激腸胃的作用，並不會發胖。與之相反，適量的吃辣椒可以促進食慾，同時，辣椒中有豐富的維生素，非常有益於身體健康。