水煮魚放什麼配菜好吃
相信大家一定都吃過各種食材搭配在一起的火鍋、燉鍋等,其實食物不僅僅單獨享用有其美味,搭配在一起也會有意想不到的風味,例如水煮肉片中放一些豆芽、紅燒肉中搭配韭菜、水煮魚中也會搭配各種菜等等,想要營養跟得上,葷素搭配不可少,今天就給大家介紹水煮魚放什麼配菜好吃。
水煮魚放什麼配菜好吃
水煮魚是川菜風味,在做水煮魚的時候,魚是主料,要放一些配菜,比較常見的配菜有芹菜,木耳,醃菜,另外比較常見的也有豆芽,油麥菜,油菜等,都是比較常見的,完全可以根據自己的喜歡來放一些配菜,在做水煮魚的時候,如果做不好調料,可以到超市來購買已經準備好的調料,都是比較不錯的選擇。
蔬菜選一到兩種即可,品種多了影響觀感,水煮魚是麻辣誘惑的看家菜,肉鮮味美,倍受青睞。
而水煮魚味道的好壞關鍵正是取決於麻椒、辣椒等原料的質量。乾紅辣椒麻辣誘惑水煮魚用的是一種俗稱爲“子彈頭”的乾紅辣椒。它產于山城重慶,是立秋前後採集的鮮品乾製而成的,此時的辣椒身長、肉厚、色鮮、籽少,辣味正並帶甜,質量佳,煮在高溫的紅油之中不會變黑髮焦。
麻椒而與之搭配的麻椒則更爲講究,只有貴州出產的麻椒才能熬出那種特殊的麻味,此種麻椒的果皮具有特殊的香氣和強烈持久的麻味。
水煮魚放什麼配菜好吃?其實這個問題很簡單,根據自己喜好即可,可麻可辣,配菜選擇一兩種即可,這樣既能夠享受到水煮魚的鮮美嫩滑,又能夠嚐到蔬菜的鮮脆,白的魚肉,紅的辣椒,綠的蔬菜,顏色鮮豔,營養搭配,絕對是一道讓人回味無窮的菜,有興趣的不妨嘗試做一下!
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