懷孕味精能不能吃
對於一個準媽媽來說,懷孕的時候,幾乎什麼事情都是慎之又慎的。單單從食物方面來說,孕婦可以吃什麼,又不可以吃什麼,需要很詳細的區分,不能馬虎對待。有的媽媽就問了:懷孕味精能不能吃呢,吃了對身體,對寶寶有什麼傷害嗎?
懷孕味精能不能吃
孕婦要慎吃味精。
味精中含有鈉,其與食鹽NaCl當中的鈉是一樣的,如果每日兩者攝入過多,將導致體內滲透壓增大,血容量增大,從而造成血壓升高,心臟負擔加重,水腫等症狀。會加重孕期女性的小腿腫脹,血壓升高,從而造成妊娠高血壓,妊娠期浮腫等疾病,因此孕婦要少吃,多食用對自身和胎兒的健康都是不利的。
味精對孕婦的危害
1、容易引發孕婦高血壓
味精(穀氨酸鈉)中含有較高的鈉離子。我們知道身體吸收過多鈉離子就可能導致高血壓,孕婦患高血壓則十分危險。所以孕婦爲避免高血壓最好避免使用味精和過量食鹽。
2、阻礙人體對礦物質的吸收
人們發現身體內穀氨酸鈉較多的情況下,會妨礙人體對鈣,鎂等礦物質的吸收。特別是穀氨酸與血液中的鋅結合後無法被人體吸收利用,會間接導致人體缺鋅。我們知道鋅對人體特別是胎兒很重要,缺鋅會影響胎兒的身體和智力正常發育。所以孕婦和哺乳期女性都不宜食用味精。
3、高溫下易生成有害物質
味精長時間高溫加熱會生成焦穀氨酸鈉,有研究認爲其可能有致癌性,對人體無益。
4、其他可能的危害
過量使用味精還被認爲可能導致:視網膜受損從而引起視力下降;抑制神經功能從而影響兒童發育等。
孕婦吃味精的注意事項
味精吃多了會怎麼樣,很多媽媽都有這樣的疑問。其實味精對人體沒有直接的營養價值,只是它能增加食品的鮮味,引起人們食慾,有助於提高人體對食物的消化率,很多食慾不振的媽媽會選擇用。不過吃味精很多注意事項是要重視的。
1、不要在滾燙的鍋中加入,而要在菜餚快出鍋時加入。因爲穀氨酸鈉在溫度高於120℃時,會變爲焦點穀氨酸鈉,食後對人體有害,且難以排出體外。
2、不宜在酸性食物中添加味精,如糖醋魚、糖醋里脊等。味精呈鹼性,在酸性食物中添加會引起化學反應,使菜餚走味。
3、在含有鹼性的原料中不宜使用味精,味精遇鹼會化合成穀氨酸二鈉,會產生氨水臭味,使鮮味降低,甚至失去其鮮味。
4、注意鹹淡程度。如果太鹹,味精就可能吃不出鮮味,食鹽與味精的比例在3:1或4:1範圍內,即可達到圓潤柔和的口味,作涼拌菜時宜先溶解後再加入。因爲味精的溶解溫度爲85℃,低於此溫度,味精難以分解。
5、高湯、雞肉、雞蛋、水產製出的菜餚中不用再放味精。
懷孕味精能不能吃?小編其實還是想說,不吃爲好。尤其是作爲一個準媽媽,又有什麼能夠比得上我們的寶寶,比得上我們自己的身體健康的呢?所以還是不要爲了一時的口腹之慾而造成不可挽回的錯誤。到時候就算是追悔莫及也沒用。
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