油豆皮的吃法
豆腐是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物,因爲它的主要成分就是豆類食品,而豆類食品是我們生活中經常都用到的一種食物,它的口味非常的好,而且營養價值是非常的高,那小編就帶大家瞭解一下油豆皮的吃法這個問題。
一、油豆皮的吃法
1、油豆皮冷烏龍麪
材料:熟烏龍麪200公克,油豆皮3張,香菇3朵,蔥1支,白蘿蔔30公克,紅蘿蔔20公克,水1杯,醬油3大匙,味醂2大匙,糖1/2大匙,酒2大匙,烏龍麪醬汁30㏄
做法將油豆皮、香菇及調味料(1),用小火一起煮20分鐘。將紅、白蘿蔔都切成細絲備用。蔥切成細絲後,泡在冰水中1分鐘備用。將煮好的油豆皮及香菇切成細絲備用。先將烏龍麪及調味料拌勻,放入碗中,再將其它食材加入拌勻,再把蔥絲撒上烏龍麪上,即可上桌食用。
2、油豆皮寶寶
材料:扇貝 海鮮生抽,鮮貝露,蠔油,鹽,糖 香菜
做法:挑選扇貝一定自己動手,不然賣家常常拿 一些不好的,裏面黑乎乎的,糊弄人。扇貝去殼,取肉,把肉剁碎,加一點海鮮生抽,鮮貝露,蠔油,鹽,一點點糖。攪拌均勻。然後蒜末擺在最上面,鍋裏油燒熱,撒到碗裏,攪拌開,好了。油豆皮事先泡好了。我是用熱水泡的。切成條狀,把餡料擺在裏面,不管你用什麼方法,包上就可以了。香菜,事先,熱水煮一下,然後給豆皮打包。也可以出鍋後,再打包,顏色會更鮮豔。開始蒸吧,十分鐘就行了。蒸完後,盤子裏面都是湯汁,倒到鍋裏,水澱粉勾芡,然後擺盤,澆灑在上面。
3、香菇雞肉腐竹
材料:三黃雞四分之一隻(重約300克),鮮香菇20克、腐竹20克(提前用水泡發);豆瓣醬、生薑、蔥、料酒、胡椒粉各適量
做法:雞脯肉加調料稍微醃製備用,香菇洗淨後擠幹水分切成片,泡發的腐竹擠幹水分後切成長約 3釐米的段,生薑切片,蔥切末;熱鍋放油,下入雞肉和薑片,姜炒出香味,雞肉炒至變白;下入香菇,炒至香菇變軟;放入腐竹、豆瓣醬(可放可不放,根據個人口味)與適量的鹽炒勻;下入蔥末與少許生抽,炒勻即可。
二、油豆皮的營養價值
1、豆腐皮中含有豐富的優質蛋白,營養價值較高。
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。
3、並含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。
三、油豆皮的適用人羣
一般人均可食用。平素脾胃虛寒,經常腹瀉便溏之人忌食。
以上內容就是對油豆皮的吃法這個問題的回答,其實豆漿不論怎麼做都是非常好吃的,因爲它的口味本身就是很鮮美的,它只能將我們成品的豆腐,經過過水以後,然後再在太陽下進行晾曬,這樣就做成了脆豆腐的原材,再進行一些工序就可以做出豆漿了。
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