春筍怎麼做又香又好吃,我教你
說到春筍也許大家都知道,但是並不瞭解春筍的具體做法,因爲春筍一般是一道菜裏的提鮮用的,春筍屬於草本植物。生長在野外,所以它是一個很好的提鮮食材。小編爲大家整理了關於春筍好吃有簡單的做法,一起來看看吧。
春筍怎麼做好吃又簡單,我教你
1.食材選擇
春筍春筍,一般是春天的筍纔是最好吃的,所以立春時候的損失最好吃的,又白又嫩,但是我們又不能只在春天吃,所以我們在挑選春筍的時候,儘量選擇個頭中等,那在手中有一定重量感的,最好可以去點外皮,看裏面的多汁程度。這樣挑出來的筍纔是最好吃的。
2.怎麼做
買回來的春筍處理好切成片,放入冷水上鍋煮沸,撈出筍片放入再放回冷水中浸泡一段時間,這樣能去除春筍中的苦澀。準備豬肉,將豬肉切成絲,放入生抽料酒醃製30分鐘,這樣去腥還能軟化豬肉,肉更加鮮嫩。
油鍋放油至油熱下春筍,不斷炒,待筍片達到微軟狀態,然後將醃製好的肉絲拿出放入鍋中炒到豬肉稍微變色,然後開始放入準備好的佐料,然後加入適量的水燜至全熟,出鍋前放鹽,這樣一鍋簡單的豬肉筍片就做好了。
大家不知道的是春筍涼拌也是個不錯的菜餚,將洗好的春筍切成條片狀,然後進行上文所述的筍片處理方法,不同的是這次在水中加入白糖,煮開後撈出,然後生抽、香油、些許鹽拌勻即可吃。這樣做出來的筍片極大的保留了春筍本來的味道。可以讓沒有吃過筍片又想了解筍片本味的朋友來吃食。
春筍怎麼做好吃又簡單,今天小編爲大家介紹了兩種春筍的製作方法,涼拌,熱炒都是不錯的選擇關鍵是簡單又方便。掌握了兩種做法,餐桌上的餐點都可以一式兩吃了,照顧了不同人的口味。喜歡吃竹筍的朋友一定要去做一做試一試哦。
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