蜂蜜寒性嗎,各種蜂蜜的功效
蜂蜜作爲滋補強身的好食材,受到不少女性的喜愛,蜂蜜可以泡蜂蜜水,做成各種美食食用,蜂蜜本身營養成分高,能爲身體帶來很多功效。日常的食物有寒涼溫熱之分,你知道蜂蜜是什麼性質的嗎?蜂蜜寒性嗎?可能很多人羣有這個疑問,來看看蜂蜜的食用知識吧。
一、蜂蜜寒性嗎
蜂蜜有涼性和熱性之區別,不同蜂蜜有不同功效。
《本草綱目》是中藥百科全書,裏面說蜂蜜“味甘、性平、無毒”,那麼是不是說蜂蜜屬於性平的食物呢,別急,後面又說“蜂蜜生涼熟溫,不冷不燥,得中和之氣,故十二臟腑之病,罔不宜之”。這裏說生涼熟溫,意思是生蜜是涼性的,熟蜜是溫性的,什麼是生蜜和熟蜜,生蜂蜜說沒有成熟的蜂蜜,如1天的水蜂蜜;熟蜂蜜是相對生蜂蜜來說的,如成熟蜂蜜,還有一種說法就是用開水處理過的,如煮過的蜂蜜。
注:現代科學表明,蜂蜜的葡萄糖、果糖、vc等是怕高溫的,此種加工的蜂蜜是沒有營養的。
明代醫學家李時珍指出:“蜂蜜入藥之功有五:清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼,故能清熱。熟則性溫,故能補中。”因此,用涼水沖服蜂蜜,具有清熱、潤燥,解毒的作用,適合於體質偏熱的人;而用溫水(40—60攝氏度爲宜)沖服蜂蜜,則補益脾胃,促進消化,適合於脾胃虛弱的人。這理說的蜂蜜熱性還是涼性取決於水的溫度,不知道是不是有些牽強。
涼性:黃連蜜、荊花蜜、槐花蜜、紫雲英蜜,治療便祕最好還是用涼性的蜂蜜。
熱性:棗花蜜;
養顏:野玫瑰蜜、益母草蜜;
潤肺:枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜;
養胃:桂花蜜、芝麻蜜、五味子蜜;
助眠:龍眼蜜、棗花蜜,蜂王漿。
藥酒中可放蜂蜜,治便祕也必須要蜂蜜,治療失眠也可用到蜂蜜。
二、蜂蜜的對症
去火的:黃連蜜、枇杷蜜、荊花蜜、紫雲英蜜、槐花蜜
美容養顏的:雪脂蓮蜜(苕子蜜)、野玫瑰蜜、益母草蜜
對肺有好處的:枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜
對胃有好處的:桂花蜜、五味子蜜、棗花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜
對失眠有好處的:龍眼蜜、五味子蜜、棗花蜜
只有槐花蜜、椴樹蜜等纔可以通便,棗花蜜是不能通便的,便祕患者食用後會加重病情。
三、食用方法
1、食用方法:新鮮蜂蜜可直接服用,也可配成水溶液服用,但絕不可用開水衝或高溫蒸煮,因爲加高溫後有效成份如酶等活性物質被破壞蜂蜜。蜂蜜最好使用40度以下溫開水或涼開水稀釋後服用。
2、服用劑量:作爲治療或輔助治療,成人一天100克,不要超過200克,分早、中、晚三次服用,兒童食用量爲30克最好,但應視年齡大小而定。用於治療,以兩個月爲一個療程;作爲保健服用量可酌情降低,一般每天10~50克。
3、不可以用開水衝或高溫蒸煮蜂蜜,因爲不合理的加熱,會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞,蜂蜜中的酶失活,顏色變深,香味揮發,滋味改變,食之有不愉快的酸味。
4、蜂蜜的食用時間大有講究,一般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。
5、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中,以免增加蜂蜜中重金屬的含量。
6、食用蜂蜜時宜先獨飲蜂蜜,後飲溫水。
蜂蜜有涼性與熱性之分,不同體質的人羣可以選擇不同性質的蜂蜜食用,涼性與熱性的蜂蜜分別是哪些大家都記住了嗎,蜂蜜品種很多,分清楚不同品種之性質,也分享給身邊的朋友們吧,挑對蜂蜜才能平衡身體機能,帶來充沛的營養。蜂蜜寒性嗎?有涼性與熱性之分哦。
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