玉米窩窩頭的做法
說起玉米窩窩頭,現在很多家庭,已經不會做這些東西了,除非是家裏面有一些年紀比較大的老人,還會做一些。由於,現在生活習慣的改變,到處都是賣饅頭的,所以,在家蒸玉米窩窩頭已經很少見。但是,玉米窩窩頭是非常有營養的一種主食。今天小編就教給大家怎麼做吧。
一、什麼是玉米窩窩頭
玉米窩窩頭是一種古老的傳統麪食,主要材料有玉米粉、糯米粉等,輔料有白糖、熱水等。玉米窩窩頭玉米香味濃郁,甜香軟糯,過去是窮苦人家的食品。
二、營養價值
玉米窩窩頭富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質,屬低脂、低糖食品,尤其適合糖尿病人及肥胖人羣食用。多食用有助於調理胃腸,改善消化功能,是現代人羣首選健康食品之一。
三、玉米窩窩頭第一種做法
1、準備材料
(1)麪皮原料:玉米粉500克,白麪粉50克。
(2)餡子原料:羊肉若干,洋蔥少許,剁成餃餡狀,加入清油、姜粉、花椒粉、鹽拌勻。
2、製作方法
將玉米麪、白麪粉用熱水和勻揉成麪糰,下劑後用手捏成窩窩形狀,在窩窩內加入拌好的餡子,撮窩窩的上邊緣,逐漸團成圓團,上籠蒸熟即成。
四、玉米窩窩頭的第二種做法
1、加入適量白糖攪拌均勻。喜歡很甜的多的點。
2、加溫牛奶然後加入溫牛奶,邊加邊用筷子攪拌。
3、揉成麪糰揉成麪糰,蓋起靜置10分鐘。
4、揉成長條把麪糰揉成長條。
5、將長條切成大小差不多的小劑子。
6、團成丸子將所有的麪糰依次團成丸子。
7、戳個小洞取一個,用食指從中間戳個洞。
8、成窩窩頭把它套在食指上,用另外一個手輔助整形成窩窩頭的樣子。
9、依次做好將所有的麪糰依次做好。
10、最好只要將窩窩頭放入蒸鍋蒸至水開後再蒸10分鐘就可以了。
四、玉米窩窩頭湯
如果覺得幹吃很噎人,可以做一道窩窩頭湯。方法如下
1、西紅柿熗鍋後加入清水燒開;
2、放入蝦皮和紫菜及少量綠菜葉;
3、調入鹽、雞精即可出鍋。
4、每碗中放入4-5個窩窩頭,加入適量的湯汁,真叫美味!!風味特色:玉米香味濃郁,加上羊肉和洋蔥特有的香味,真是少有的好吃。技術要領:玉米粉要加適量的白麪,一定要用羊肉做餡。
玉米窩窩頭在營養價值上,真的是毋庸置疑。現在市面上賣的饅頭,一是做的時候不是特別衛生,二是在裏面會添加一些其他的化學成分,多吃的話,會影響到人的身體健康,特別是對小孩子。所以,媽媽們,應該好好學一下這個,給孩子吃健康有營養的饅頭。
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