魚肚一般多少錢一斤,魚肚應該怎樣挑
魚肚是魚的鰾,是經過曬乾後製成的,是人們熟知的四大海味。魚肚的種類很多,包括黃魚肚和鰻魚肚等等,主要盛產於沿海等地。那麼,魚肚一般多少錢一斤呢?魚肚應該怎樣挑選呢?
一、魚肚一般多少錢一斤
市面上乾魚肚的價格一般在幾百元一斤,有的乾魚肚也可能達到千元一斤。當然了因爲魚肚的品種不一樣,所以價格相差也會比較多。另外,乾魚肚的價格還會和魚肚的大小、產地、品質等有關係。品種相同的魚肚,大的會比小的貴,這個不能一概而論。
二、魚肚的挑選方法
1.選購魚肚的時候要先觀察它的完整度。質量好的魚肚完整性比較好,而且肉質通透,顏色一般都是呈金黃色,表面上看還會有一些紋理。如果我們看見魚肚顏色蠟黃,而且還伴有黑點,那麼說明這樣的魚肚品質不好,很容易長黴。
2.魚肚是從魚身上取下來的,所以表面可能會有些許血絲,但是魚肚表面如果有大量的血絲,那就不要購買了。因爲這樣的魚肚吃起來會影響口感。另外,如果魚肚看起來很白,那麼也不建議選購,這樣的魚肚一般都是用化學物品處理過。
3.魚肚的味道會有種淡淡的海味,如果聞起來味道比較怪,甚至又腥又臭,這樣的魚肚不新鮮,不建議選購。
4.選購魚肚的時候可以看一下是哪裏產的,魚肚產地最好買沿海地區盛產的,廣東福建等地是比較好的。此外,我們把魚肚買回家煮湯的時候也可以觀察一下,如果不渾濁,看起來清爽宜人,不易破碎,這樣的魚肚就是好魚肚。
魚肚是生活中常見的食材,一般來說價格比較貴,所以大家要好好的學習挑選魚肚的方法,這樣才能吃到優質的魚肚。魚肚吃起來有些粘,口感非常特別,營養非常豐富,不僅滿足飽腹之慾,而且還能起到美容養顏的效果。魚肚在使用之前應該浸泡、清洗乾淨再用來烹飪。魚肚的做法很多,可以做成魚肚燉雞或是牛奶燉魚肚等等。
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