紅燒雞爪怎麼做好吃
雞爪的做法很多很多,涼拌可以吃,滷製可以吃,燉菜也是可以的,而且雞爪不論怎麼做出來都是那麼的好吃,彈彈的很有嚼頭,是年輕朋友們最愛吃的菜之一。那麼怎麼做雞爪最好吃那,每個人有各自的口味和喜愛的做法,今天小編就要來說說紅燒雞爪,它吃起來不僅不油膩而且特別有滋味,很有嚼頭,讓人吃一次愛一次。那麼怎樣能做出好吃的紅燒雞爪那?做的流程又有哪些那?下面小編和大家來聊一聊吧。
紅燒雞爪怎麼做好吃
一、準備各種佐料
雞爪十個,這個數量根據人數和自己的胃口大小來定,還是很隨機的。花椒一勺。白糖兩勺,醬油三勺,薑片四片,鹽巴少許,雞精少許,用於調味,大料一小包,辣椒兩個,這個當然根據自己的愛好,想吃辣點的就多放兩個,橘皮一片,最後還有半杯水備用。
二、開始初期製作
1、把雞爪的指甲全部都剪掉,以防吃的時候扎嘴,而且剪掉也更加衛生一些。
2、放進沸水裏面煮個十幾分鍾,拿出來晾晾備用。
3、將鍋中放油,燒開後放進備用的花椒,將花椒炒到微微泛糊味,將花椒的麻香味全部炒出後,將剩餘的花椒丟棄。
5、將白糖放入鍋內,等待它慢慢化開,再把雞爪丟進去翻炒多遍,讓糖分充分包裹住雞爪,讓它更有滋味。然後放醬油進去,讓雞爪充分吸收下味道並且上色均勻。
6、將水放進鍋中,儘量讓水沒過雞爪,然後將料包放進去,薑片一定不要忘記可以充分的提味去腥,最後放入少許的鹽巴和雞精,大火燒。
6、鍋中煮沸之後,轉到小火進行小火慢燉,慢慢收汁充分入味。
7、最後進行收汁就搞定了。
做這個紅燒雞爪,切記不可着急,必須保持好的心情,不着急的慢慢來,相信用心做出的美食絕對不會辜負你的味蕾。
紅燒雞爪香兒不膩,更是非常好做,很是適合上班族,趕時間的空餘就能製作出一道如此美味的美食,而且是喝酒下飯當之無愧的一道好菜,把這道菜做好了絕對讓人讚不絕口,而且雞爪裏面有豐富的膠原蛋白,又能美容養顏,而且營養價值豐富。所以姐妹們按照以上流程快去試一試吧,相信只要擁有足夠的耐心,肯定能夠做出好吃的食物,絕對不會讓你失望的,快快動手吧。
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