板鴨怎麼蒸

板鴨怎麼蒸。板鴨——有臘板鴨和春板鴨，板鴨中的醬板鴨甚至是湖南的特產，臘板鴨則出現在廣東，四川等地區較多。最著名的四大板鴨分別是江蘇南京板鴨、江西南安板鴨、福建建甌板鴨、四川建昌板鴨。每一樣都足以引起小編的口水。

板鴨怎麼蒸

1、做法一

乾的板鴨一隻，洗乾淨。均勻的抹上一層白酒。上鍋大火蒸40分鐘-60分鐘，用筷子能比較輕鬆地插進腿肉爲好。料酒、胡椒粉、味精調勻，倒進切好的板鴨裏。淋上一點麻油，拌勻即可。

2、做法二

板鴨用提前用清水浸泡，去掉表面的浮鹽泡後的板鴨洗淨，瀝乾水分待用準備所需配料，姜去皮、切片板鴨放入鐵鍋，不加油，中小火翻炒一直炒到鴨肉發亮、鴨油滲出，將炒出的鴨油倒出來.鴨肉中加入配料，加入少許生抽，繼續翻炒幾分鐘鴨肉盛出，瀝乾油分，放入一個乾淨的盤子，配料盛出放在鴨肉上，盤子放入微波可用蒸籠涼水起鍋，微波中高火加熱25分鐘即可板鴨屬於臘味，醃製時表面會有浮鹽，烹製之前浸水將鹽分洗去;鴨肉放入鍋中，要中小火慢慢翻炒，將鴨油炒出;鴨肉已經非常鹹，不需要再加味重的調味品;生抽只需要一點點，起到提鮮的作用即可

3、做法三

1/4塊的板鴨斬小塊。南瓜去厚皮。切小塊。將南瓜碼入盤子裏。板鴨塊鋪在南瓜上。上蒸鍋，水開後蒸10分鐘即可。出鍋時再撒上點蔥花

4、做法四

板油半隻剁塊備用。梅乾菜提前洗淨泡發，撈出擠淨水分裝入盤子裏，撒上蔥薑末。擺上剁好的板鴨塊，淋一勺料酒，少許白糖。入開水鍋，大火蒸25分鐘左右取出，撒上蔥花即可。這裏用的板鴨是熟制的，包裝說明書上說，只要上鍋蒸15分鐘即可食用。爲了讓它的的油分能更好的滲到乾菜裏，我延長了蒸制的時間。蒸的時候，我只加料酒，蔥姜和少許白糖，爲的就是保留板鴨本身濃重的香味

5、做法五

醬鴨用溫水沖洗乾淨後，剁成小塊，放入盤中，入高壓鍋中大火燒開轉小火蒸10分鐘關火備用;春筍切成片，將千張鋪在盤底，依次排滿春筍片;取出蒸好的醬鴨，鋪在千張春筍上，再均勻的澆上蒸出來的汁，同時再倒入少許鮮貝露;再倒入一點點油增加油潤，放回高壓鍋中，不要蓋閥門(切記)，半掩鍋蓋繼續中火蒸10分鐘;切少許蔥花，撒在蒸好的醬鴨上;將蒸出來的汁水倒在碗裏，調入少許雞精拌勻再均勻的倒在菜上即可。

板鴨怎麼蒸。板鴨多數是買回來就已經是熟製品來的了，大家除了可以按包裝袋上面的做法來做之外還可以自創創意菜式。除了以上幾種板鴨吃法，還有哪些好吃板鴨做法呢？歡迎來告訴小編，方法就是上來本站投稿啦。