怎麼做好吃的粥，這樣做就對了

其實不論哪一個季節，我們日常飲食習慣還是要以滋潤清淡的食材作爲我們主要的使用對象，那麼喝粥是日常生活保健的一個很好方式，而且喝粥不僅有很好的營養，對我們的胃腸道功能還有一定的促進。應消化作用呢？那麼接下來爲大家介紹三款非常家常的好喝的粥。

怎麼做好吃的粥 這樣做就對了

一、怎麼做好吃的粥少不了皮蛋瘦肉粥

材料：大米150g、皮蛋2個、豬瘦肉90g、鹽適量、雞精1/2勺、料酒1/2勺、澱粉1/2勺、香油1小勺、水適量。

做法

1.將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。

2.將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約爲平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。

3.瘦肉浸泡出血水後，再衝洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。

4.皮蛋剝皮，切成小丁，粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動。

5.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺，，撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。

6.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。

材料：蓮子、桂圓、糯米、香米

做法

1.蓮子去芯，洗淨，用淨水浸泡3小時以上(我常在晚上泡，早上煮)

2.鮮桂圓洗淨，去殼、核待用

3.香米或東北大米、糯米冼淨，用淨水泡一會

4.粥鍋內加足水，放入泡好的米和蓮子，大火燒開關中小火煮30分鐘

5.將桂圓肉、冰糖、枸杞倒入粥內，繼續煮10分左右，至粥黏稠，蓮子軟爛即可食用

三、香菇雞蓉粥

材料：雞胸脯肉、大米、香菇、糯米、胡蘿蔔

做法

1.先坐鍋燒開水，加入淘洗乾淨的大米、糯米開始熬粥

2.將雞脯肉洗淨後剁成蓉，放入容器中倒入少許植物油和少許鹽，再加入清水調勻備用(雞蓉如果不加水和油調到很散，直接放沸水鍋中會成一坨，一定要先調散)

3.泡發的香菇切丁，胡蘿蔔切丁、姜切絲備用

4.粥熬30分鐘左右加入香菇粒、胡蘿蔔粒、薑絲攪拌均勻後轉中小火

5.熬到米開花，加入醃好的雞蓉繼續煮至非常濃稠。加鹽、香油、雞精、胡椒粉調味，起鍋前放入香蔥碎

怎麼做好吃的粥，教給大家上述五種方法，如果日常生活中您還有很多煮米粥的方法都可以和我們一起分享一下，平日裏其實我很喜歡用雞肉和香菇熬製米粥，雞肉的肉香味兒和香菇的獨特清香融合在一起非常享受。螃蟹和蝦二者一同使用熬粥也是很不錯的選擇。