桂林米粉的做法是什麼呢
桂林米粉可謂是當地的特色美食,去桂林都會去品嚐一下桂林米粉的美味。爲什麼桂林米粉味道這麼誘人?到底桂林米粉好吃在那裏。我們一起去看看桂林米粉的做法的什麼呢?這樣想吃桂林米粉的的朋友就不會專門跑去桂林了,在家就可以吃。
一、桂林米粉的做法是什麼呢
1、米粉在盆裏加水泡5小時,鍋中水燒開,下入米粉。煮個幾分鐘,期間撈幾次米粉看看軟硬程度,湯水應該是泛白色爲最佳。
2、煮4,5分鐘後撈出,在冷水裏過下。然後在鍋中再倒入熱水,再次的下入米粉煮一會。
3、米粉撈出過水備用,滷汁和剁椒在鍋中加熱下。倒入材料煮下,然後加入清水,糖,醋調下味道即可。米粉可以幹拌也可以和湯汁一起食用,看自己的喜好而定。
二、米粉的功效
1、補血益氣
米粉中的鐵元素含量比較高,而且比起其他的食物來說,更加容易被人體吸收,所以可以起到促進造血功能、預防貧血的作用。
2、健脾養胃
米粉中富含有蛋白質、碳水化合物等,有很好的健脾養胃的功效,所以即使是一些脾胃功能比較弱的人羣,也是可以放心食用的。
3、聰耳明目
吃米粉還能夠聰耳明目。對於一些患有眼疾的人羣,例如白內障、視網膜病變、視神經衰弱等,可以起到一定的輔助治療的作用。
4、微量元素
米粉中含有多種微量元素,值得一提的是,米粉中的銅元素含量較多,而銅元素是人體不可缺少的一種營養元素,對於血液、免疫系統、神經中樞、頭髮、面板等都有很重要的作用。
5、補充體力
每100克的米粉中含有大約85.5克的碳水化合物,可以直接分解爲人體供能。所以當我們感覺到飢餓、乏力的時候。吃一碗米粉,可以迅速補充體力、解除飢餓感。
6、補充蛋白質
米粉含有較爲高的蛋白質,而我們都知道蛋白質是構成機體的重要物質,生命的任何活動都需要蛋白質的參與,所以蛋白質是人體不可缺少的一種能源物質。適當的吃一些米粉,可以起到補充蛋白質的功效。
7、預防便祕
米粉可以爲人體提供膳食纖維,有效預防便祕。
三、禁忌
米粉本身是一種比較有益於健康的食物,但是需要提醒各位的是,市面上出售的米粉爲了達到一定的效果,裏面添加了一些成分,而這些成分如果人們攝入太多的話,是對身體健康沒有益處的,所以大家不要貪圖米粉好吃,就將其作爲主食食用或者一頓吃太多,這樣對健康是非常不利的。
另外,大家在吃米粉的時候,需要注意的另一點是米粉含有的營養物質並不是太全面的,所以大家在吃米粉的時候,記得加入一些其他的食物與之一起食用,這樣營養才更加的均衡。
看了上面的文章,是不是大家都解饞了呢?如果掌握到技巧,就算不在當地,也可以領略到當地的美食呢。有很多的朋友喜歡吃米粉,那麼大家懂得桂林米粉的做法的什麼呢?在家就可以吃到當地美食,還是自己做的是不是特別有意義呢?
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