酸梅湯配方具體有哪些食材
我們在夏季的時候常常會喝一些清涼解暑的飲品,那麼酸梅湯就是比較受歡迎的一種。平時我們經常會在超市或者商店裏面看到一些瓶裝的酸梅湯,或者是袋裝的酸梅粉,還有酸梅膏。對於外面加工好的酸梅湯來說,喝起來不是太放心,因爲有的酸梅湯裏面會有一些添加劑,香精、色素等等,非常不健康。因此要想喝上純正,味道又好又安全的酸梅湯的話,還是需要自己來親手熬製的。今天我們就一起來了解一下熬製酸梅湯的配方是什麼吧。
酸梅湯配方具體有哪些食材
一、烏梅
烏梅是熬製酸梅湯最主要的食材之一,我們可以挑選一些沒有經過硫磺熏製,品質比較好的烏梅,建議可以選擇四川的烏梅,因爲四川的烏梅個頭比較大味道比較濃,適合熬製酸梅湯。
二、山楂
山楂在酸梅湯中起到一個酸甜的作用。我們可以選取新鮮的山楂幹,挑選一些果肉飽滿的山楂。酸甜可口的山楂幹挑選的時候我們可以拿一個嘗一嘗,選擇味道正好的。
三、桑椹
桑葚是製作酸梅湯中上色的一種食材,我們要選顆粒大一點的,色澤黑亮一點的桑葚,可以選擇新疆產的桑葚,品質比較好,甜度也比較高。
四、陳皮
陳平在酸梅湯中也起着非常重要的作用,選陳皮的時候要選擇顏色鮮亮,乾燥清脆的,有淡淡的清香味的陳皮。
五、甘草
選擇新鮮現切的甘草。
六、洛神花
洛神花選的時候要選擇新鮮一點,顏色要鮮亮一些的。
七、桂花
桂花主要是在酸梅湯中起着提香的作用,我們可以廣西的桂花比較好。
八、薄荷葉
加入薄荷葉會變得更加清涼好喝,選擇薄荷葉最好是自然曬乾的。
以上就是酸梅湯配方,如果我們在家熬製酸梅湯的話,就可以把這幾種食材加在一起,就能熬出新鮮衛生,乾淨好喝的酸梅湯啦!當然在挑選食材的時候一定要嚴格把關,所挑的食材都要品質好,這樣的話熬出來的湯纔會好喝。如果在夏季喝酸梅湯,可以選擇放幾顆冰塊或者是將酸梅湯放在冰箱裏冰鎮一下再喝,味道會更加好的。小夥伴都學會了嗎?
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