炒年糕的家常做法有哪些呢?
今天想要給大家介紹的是一種美食喲,一種特別好吃,而且做法特別多的食物,每種做法的味道都是非常美味,那到底是什麼呢?那就是年糕,不知道小可愛們你們吃沒有吃過年糕,反正我這個小吃貨可是非常喜歡吃年糕的,那年糕這麼美味,炒年糕的家常做法你知道嗎?
炒年糕的家常做法有哪些呢
一、年糕簡介
1、基本資訊
年糕(nián-gāo,rice cake; new year cake)中華民族的傳統食物,屬於農曆新年的應時食品。一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春節,我國很多地區都有講究吃年糕。
年糕有紅、黃、白三色,象徵金銀,年糕又稱"年年糕",與"年年高"諧音,寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕:"年糕寓意稍雲深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。"
二、營養成分
年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素。
三、炒年糕的家常做法
(一)做法一
1、原料
年糕1袋、洋蔥1/2個、柿子椒1/2個
調料:食鹽1/2茶匙、雞粉適量、亨氏番茄醬1大勺、韓式辣醬1小勺、甜辣醬1大勺
2、做法
(1)鍋中燒開水,放入年糕煮5分鐘至軟
(2)洋蔥、青椒切絲備用
(3)鍋中放油,油熱後入洋蔥、青椒絲煸炒片刻
(4)放入韓式辣醬1小勺,番茄醬一大勺,泰式甜辣醬一大勺,煸炒出香味
(5)放入煮軟的年糕,翻炒一會讓年糕入味兒,加入鹽和雞粉調味即可
(二)做法二
1、原料
韓式年糕段、泡菜韓式、韓國魚餅、烤肉火腿,韓式辣醬,白糖2、做法
(1)將從超市買回的泡菜放在砧板上切成小段,放在小盤裏備用;
(2)將烤肉火腿開袋,切成小片,放在小盤裏備用;
(3)將解凍好的冷凍魚餅切成片,備用;
(4)將鍋燒熱匯入油,待遊燒熱後,將切好的泡菜段倒入炒鍋中翻炒;
(5)倒入溫水至鍋中,待泡菜湯燒滾後,將事先切好的魚餅片到入鍋中煮;
(6)待鍋裏的湯汁再次燒滾,將烤肉火腿片放進鍋中一起煮,並加入2湯匙韓國辣醬調味(也可根據自己的口味進行辣醬或多或少的調節);
(7)帶放入辣醬的湯汁翻滾,將袋裝年糕段下入鍋中一起煮,並將火關小;
(8)待湯汁慢慢粘稠,加入少許白糖調味,等湯汁慢慢收完時,盛入碗中出鍋,並撒上蔥花作爲點綴。
透過我們這麼長篇幅的介紹,是不是對年糕的瞭解更加深入了,增長了很多知識呢 ,是不是掌握了炒年糕的做法呢!年糕很美味,而且也有營養,但是雖然好吃千萬不能多吃喲!炒年糕的家常做法我們上面介紹了好幾種,你掌握了幾種呢!趕緊回去嘗試一下吧!
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