芹菜豆腐能一起吃嗎
豆腐是一種很平常的家常菜,很多人都喜歡吃豆腐。不僅僅因爲豆腐是綠色食物,更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼,對於芹菜豆腐能一起吃嗎,你知道多少呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
一、芹菜豆腐能一起吃嗎
豆腐能和芹菜放在一起吃,兩者互不相剋。這兩種食物之間沒有相互的禁忌,也不會因此導致營養價值的降低,是可以一起吃的,不要過於擔心,胡蘿蔔裏面還有維生素b族,屬於脂溶性的維生素,因此食用的時候儘量使用炒的辦法,容易吸收營養。
豆腐不宜與以下食物同吃:
1、豆腐+蔥
形成草酸鈣,造成了對鈣的吸收困難,導致人體內鈣質的缺乏
2、豆腐+茭白
易形成結石
3、豆腐+蜂蜜
易導致腹瀉
4、豆腐+菠菜
菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收
5、豆腐+比目魚
增加蛋白質的吸收率
二、營養成分:
芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素和B族維生素,同時鈣、磷等礦物質含量也較高。
豆腐則含有大量蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。
芹菜雖營養豐富但是卻缺少優質蛋白質,豆腐中含有豐富的大豆蛋白質,正好彌補了芹菜的不足,起到了營養遞加的作用。
三、芹菜炒豆腐的做法
1.芹菜摘洗乾淨,焯水後過涼撈出,大豆腐一塊;
2.大豆腐切成約半釐米厚、一釐米寬、兩釐米長的片;
3.炒鍋燒油,油5分熱的時候放入豆腐;
4.炸到豆腐兩面金黃撈出;
5.芹菜切寸段;
6.姜、蒜切碎;
7.炒鍋留底油,炒香薑末;
8.放入芹菜翻炒;
9.加半勺蠔油;
10.加鹽繼續翻炒;
11.放入豆腐片;
12.放入蒜末炒勻即可;
烹飪小技巧
豆腐要先小火慢炸3分鐘,再改成大火炸上色定型就可以。
四、芹菜葉燉豆腐的做法
食材
主料:豆腐500g、芹菜葉300g
輔料:鹽1勺、醬油2勺、糖1勺、澱粉1勺
步驟
1.豆腐洗淨切大片;
2.芹菜葉冼淨;
3.芹菜葉焯水;
4.豆腐片放入不粘鍋煎;
5.煎至兩面金黃;
6.盛出備用;
7.鍋中加油,炒香蔥花,下芹菜葉炒;
8.加鹽,糖,醬油,水燒開;
9.下豆腐片燉一會兒;
10.出鍋前,水澱粉勾芡;
11.裝盤
小貼士
芹菜葉可不焯水。最好是炒熟了以後吃,營養更易吸收一些
以上就是關於芹菜豆腐能一起吃嗎,對此方面的知識的相關介紹了。芹菜豆腐可以一起吃的,因爲這兩種食物並不相剋。但是豆腐不能和菠菜,蜂蜜,蔥,或者比目魚一起食用,否則會有副作用。芹菜和豆腐可以做成芹菜炒豆腐,芹菜燉豆腐。
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