10月份蔬菜吃什麼最好
隨着人們生活水平的提高,在快節奏的生活前提下,日常生活中,人們越來越重視自己的身體健康和飲食習慣。這是正常不過的事情。但是,每個月份都是有不同的蔬菜季節,那麼10月份的蔬菜又有哪些呢?你們又瞭解這些嗎?不瞭解,請跟着我們來。
10月份蔬菜吃什麼好
1、紅薯
又稱甘薯、番薯、山芋等,爲旋花科一年生植物。不同地區人們對它的稱呼也不同,河南人稱其爲紅薯,上海人和天津人稱其爲山芋,山東人稱其爲地瓜,江蘇南部稱其爲山芋其他地區稱其爲紅薯 而徐州地區稱其爲白芋,陝西人稱爲紅芋,四川人和貴州人稱其爲紅苕,北京人稱其爲白薯,江西人稱其爲番薯,福建人稱其爲紅薯河北人稱山藥或者紅山藥。紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高,被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品。溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
2、南瓜
南瓜含有較豐富的維生素A、B族維生素、維生素C。南瓜中維生素A的含量幾乎爲瓜菜之首。南瓜還含有豐富的礦物質,以及人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。
3、茼蒿
茼蒿喜涼爽,厭高溫,春秋兩季都可播種,但以秋播爲主,因爲秋季生長期長,產量高,11、12和3、4月爲最佳食用期。現代營養學研究指出,茼蒿富含礦物質、胡蘿蔔素、蛋白質、膳食纖維、維生素C、膽鹼、揮發油等。可見,茼蒿是一種污染輕,營養豐的綠葉菜,是一種高水分、低熱能的蔬菜。
4、大白菜
白菜爲十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。包括結球及不結球兩大類羣。原產地中海沿岸和中國。由蕓薹演變而來。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。大白菜的水分含量約95%,而熱量很低。氣虛胃寒、腹瀉者忌食。
5、茄子
茄子是秋季上市應季的蔬菜之一,品種較多,按形狀分,常見的有圓茄、燈泡茄、線茄三類。茄子含有多種維生素、蛋白質、糖及礦物質等。特別是茄子富含維生素P,含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處,故茄子以紫色品種爲上品。
拿茄子做菜時,最好不要削皮,因爲茄子是心血管病人的食療佳品,大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。所以茄子去皮後不僅會降低保健價值,還會因其中的鐵被空氣氧化,很容易發黑,影響人體對鐵的吸收。
6、菠菜
菠菜含有非常豐富的維生素A、維生素C、鐵質、葉酸,潤腸通便、清熱除煩、抗衰老、補血等功效。
7、芹菜
芹菜含有很豐富的纖維素,可促進胃腸蠕動,減少致癌物質在消化道中的滯留時間,減弱了致癌物對機體的侵害。
透過上文對10月份蔬菜有哪些這個問題的簡單介紹之後,我們已經開始初步清楚10月份都有哪些蔬菜,而這些蔬菜都有哪些營養價值,並知道這對於我們自身人體而言,還是非常OK的。而且多瞭解了這些知識,有助於我們提升自己對飲食的認識。
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