鵝蛋的好處
衆所周知,日常食用的雞蛋中含有豐富的蛋白質,鵝蛋中含有的蛋白質要高於雞蛋很多倍。除蛋白質外,鵝蛋還含有人體所需的卵磷脂、膽固醇、維生素、礦物質等。但鵝蛋質地較粗糙、腥味較重,必須經烹飪後食用。食用鵝蛋的好處有哪些呢?
一、鵝蛋的好處
第一,吃鵝蛋有爲人體補充營養的功效。鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。當然每天不宜超過三個。需注意內臟損傷患者忌食。
第二,吃鵝蛋有健腦益智的好處。鵝蛋中的鵝中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有良好作用,可延緩老年人的智力衰退,改善記憶力。卵磷脂被醫學專家視爲老年性癡呆的剋星。
第三,蒸鵝蛋有補中益氣的功效。蒸鵝蛋容易消化,營養價值全面且易於吸收。吃鵝蛋的好處非常多,尤其對於孕媽媽,更算是滋補良品。但是凡事都不要過量,適量的補充鵝蛋好處明顯,強壯身體,而過量的鵝蛋,會造成消化不良,反而出現不良反應。在瞭解過鵝蛋的好處之後,快快買些營養蛋補一補吧。
二、吃鵝蛋有什麼禁忌
1、肝炎病人不適宜吃鵝蛋
鵝蛋黃中含有脂肪和較多的膽固醇,這些物質都需要在肝臟中代謝,而肝炎病人的肝臟功能已減弱,吃鵝蛋後會增加其負擔,不利於肝炎病的康復。
2、吃蛋過敏的人不適宜吃鵝蛋
有的人在吃雞蛋後,常引起胃痛、腹瀉。還有的人吃蛋後全身面板起疹子。這都是過敏症狀,有這些症狀的人是不宜吃鵝蛋的。
3、發熱病人不適宜吃鵝蛋
人在發熱時,因消化腺分泌減少,各種消化酶的活力下降,這時再進食高蛋白的鵝蛋,會引起腹脹和腹瀉等症狀。
4、腹瀉病人不適宜吃鵝蛋
腹瀉病人的腸胃功能本已減弱,再吃鵝蛋,不但難以消化、吸收,還會加劇腹瀉,不利於康復。
5、高血脂和腎臟病人不適宜吃鵝蛋
這類病人也不宜多吃鵝蛋,否則,不但不利於康復,反而會使病情加重。
6、面板生瘡化膿的人不適宜吃鵝蛋
中醫認爲,鵝蛋具有“發物”作用,面板生瘡化膿的人吃鵝蛋吃多了,也會使病情加重,因而不宜多吃。
7、脾胃虛弱、胃脘脹滿、舌苔厚膩者不適宜吃鵝蛋
這類人應少吃鵝蛋,以免多食後引起不適。
鵝蛋的好處衆多,一般人均可食用,尤其對於老年人、兒童、體虛、貧血者來說是理想的營養食品。老年人食用鵝蛋可預防智力衰退,改善記憶力,幼兒食用鵝蛋可促進腦及神經組織的發育。鵝蛋中含有較多脂肪和膽固醇,肝炎、腹瀉、發熱的病人謹慎食用。
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