辣炒雞胗的功效與作用

雞也是一種全身上下都是寶的動物啊，就像是雞爪，雞翅，雞胸脯等等都是非常好吃的食物，而雞胗呢，也是大家很喜歡的，小編就經常做辣炒雞胗，那味道真是好啊，下面我就給大家介紹一下辣炒雞胗的做法，還有它的功效與作用，感興趣的就和小編一起看下去吧！

一、辣炒雞胗的做法

1、雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒醃製20分鐘左右 

2、長青椒洗淨去籽切段，蔥薑蒜切片

3.熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香

4.放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生

5.加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可起鍋裝盤。

二、吃雞胗的好處

1、補充能量

平時人們食用雞蛋能吸收大量的熱量和碳水化合物以及脂肪的蛋白質，這些不止被人體吸收，以後能快速轉化成能量，以滿足人體正常代謝時對能量的需要，能加快體力恢復，也能緩解身體疲勞。

2、促進消化

雞胗中還有一些天然活性成分，它對人類腸胃有明顯調理作用，不單能促進腸胃蠕動，還能加快腸胃中消化液分泌，對提高腸胃消化功能有很大好處。平時人們出現消化不良，食少腹脹以及食慾不振等多種不良症狀時多吃一些雞胗對病情恢復有一定的好處。

3、緩解積食

雞胗不單能爲人體補充豐富營養，它還具有一定的藥用功效，人們出現積食時可以直接服用雞胗，在服用時最好把它與麥芽和青皮以及山楂等健胃消食的食品搭配在一起吃，這樣能讓人體出現了積食症狀很快減輕，可以讓人們腹部脹痛的症狀儘快消失。

三、吃雞胗的壞處

1、新鮮的雞胗在烹調以後食用，對人類身體沒有什麼明顯壞處，但如果購買了不新鮮的雞胗經常食用就會對人體產生諸多危害，因爲不新鮮的雞蛋會滋生大量的病菌，人們食用它以後這些病菌也會進入人體內部，會對人體多個器官造成傷害，容易讓一些疾病高發。

2、今天還是一種高膽固醇的食物，平時人們食用以後會吸收過多的膽固醇，而且會讓膽固醇在身體內堆積，時間長了以後就會造成高血脂，嚴重時還會誘發動脈硬化和冠心病，對人類心血管健康十分不利。

原來它有這麼多好處哦，以前我就只覺得它好吃而已，小編覺得這樣已經給它最大的尊重了，沒想到還是小瞧了它，但是患有心腦血管疾病的人羣還是謹慎食用哦！辣炒雞胗是真的很好吃啊，還沒有嘗試的小夥伴可以試一試哦，相信小編，你不會後悔的！