山藥的做法大全現在就告訴你
山藥是一種多年生草本植物莖,在我國生長地區分佈廣泛,品種繁多,一直以自己獨特的口感和清甜贏得了古今中外衆多朋友們的喜愛,老少皆宜。山藥有着健脾胃,助消化的功效。山藥中的黏蛋白對於糖尿病患者來說可以起到有效的降血糖的作用,皁苷和粘液質有着健肺潤肺的效果。而且馬上到夏天了,山藥還有清熱解毒,預防中暑的功效。下面來跟大家分享幾種簡單又美味的山藥的做法。
山藥的做法大全
1. 萵筍炒山藥
材料:萵筍半斤,山藥半斤,胡蘿蔔二兩,洗淨、去皮
調料:鹽、胡椒粉、白醋、雞精、食用油
做法:
(1)將處理好的食材焯水,山藥焯水時放入少許白醋,可以使之顏色白亮
(2)鍋中倒入適量食用油,油熱,食材下入鍋中翻炒,出鍋前加入少許鹽和胡椒粉,最好是白胡椒,家裏習慣吃雞精的就再放些雞精,翻炒均勻,出鍋即可。
2. 藍莓山藥
材料:山藥一根、藍莓醬、蜂蜜
做法:
(1)將山藥蒸熟後去皮,然後用勺子拈或者是料理機打成山藥泥,將打好的山藥泥裝盤或者是用模具做出自己喜歡的樣式裝盤。
(2)在小碗裏放入一些藍莓醬和蜂蜜,加適量清水調勻,倒到山藥泥上面即可。
3. 山藥排骨湯
材料:排骨、山藥,蔥薑蒜,鹽,胡椒、綠茶茶包
做法:
(1)排骨洗淨,加蔥薑蒜過水焯一下,撇淨血沫,撈出洗淨。
(2)換乾淨清水將焯好的排骨下鍋,加入蔥薑蒜大火開鍋,將綠茶茶包放進去,煮出茶葉的香味後將茶包撈出,這樣煮排骨不用料酒也能去除異味。
(3)轉小火慢燉四十分鐘,然後將洗淨去皮的山藥切塊,放入鍋中,煮至山藥軟爛即可,出鍋前用少許鹽調味,覺得口感單調的也可以再加一些白胡椒粉。這樣,排骨山藥湯就做好了。
4. 清炒山藥
材料:山藥、蔥蒜、鹽、食用油、蠔油
做法:
(1)將山藥洗淨去皮切片,切好的山藥可以泡在水裏防止氧化變色,蔥蒜切沫備用。
(2)起鍋燒油,油熱下蔥蒜爆香,再下入切好的山藥,翻炒到山藥變色時加鹽,繼續翻炒至山藥變軟,加入蠔油翻拌均勻撒點蔥花出鍋即可。
以上就是今天跟大家分享的山藥的做法,溫馨提示,山藥去皮時外表比較滑,大家處理時一定要注意安全,每個菜品的具體口味根據自己的習慣來調配既可以了。雖然現在的快節奏生活有的時候讓我們很難做到食不厭精,膾不厭細,但是在日常生活當中還是要注意我們的飲食。儘量做到健康又美味。最後祝所有的讀者朋友生體健康,天天開心!
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