麻團是哪裏的特產
麻團是平時在早餐店經常見到的一種美食,吃上去又香又糯,有芝麻餡,有豆沙餡還有菜肉餡的,特別好吃。那麼麻團是哪裏的特產呢?麻團製作的時候有什麼小訣竅嗎?今天就一起來了解學習一下。
一、麻團是哪裏的特產
其實麻團在全國各地都有,所以具體說它是從哪裏開始的,這個也說不清。在北方叫做麻圓,在南方就叫做馬團。麻團主要是用糯米粉製作而成的,將做好的糯米糰子放入油鍋當中去炸,就成爲了大家愛吃的麻團了。麻團的口味一般是甜的,比如豆沙餡、芝麻餡,還有就是鹹口的菜肉餡的。爲了好區分,很多師傅會把麻團做成圓的或橢圓的,但是都叫麻團。
二、製作麻團需要掌握哪些小技巧
1.用溫水和麪
麻團主要是糯米粉和水製作而成的,所以在和糯米粉的時候,需要添加水,而要讓麻團吃起來軟糯,那麼和麪的水建議選用溫水。用溫水和出來的面不軟不硬,口感適中。而且用溫水和麪,還可以把麪粉中加入的白糖能很好的融化,讓麻團吃起來有甜味。
2.油要沒過麻團
在炸麻團的時候,很多小夥伴都把油放少了,導致炸出來的麻團色澤不均勻,而且有的地方沒有炸到,有的地方會變焦。所以炸麻團的時候,一定要把油沒過麻團,可以選擇深一點的盆,這樣油也不用放很多,卻可以達到沒過麻團的效果。
3.不斷按壓
麻團空心的纔好吃,所以在炸的時候,要不斷把麻團按下去炸,漂出來之後繼續按下去,反覆數次,這樣麻團纔會空心。
以上就是關於麻團是什麼地方特產的介紹,以及製作麻團需要掌握的小技巧的分享。所以如果小夥伴喜歡吃麻團的話,可以自己動手在家制作,並不是很難。而且自己做的麻團不會添加任何添加劑,比如泡打粉,這樣做出來的麻團又好吃又健康,這樣才能吃的放心
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