蛋白雪的做法,蛋白雪怎麼做
“今天這道看着很別緻的雞蛋料理,實際上卻非常容易操作,也很適合作爲小寶的食物(3-6歲絕無問題)。
早上兒子坐上桌就充滿了好奇心,一個勁兒問我:媽媽,這是什麼啊?這怎麼做的啊?相信若你也抽時間給孩子做這樣一張彷彿棉花糖當被子的雞蛋餅,他吃起來一定會既感美味,又覺好玩有趣呢。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋白雪的做法步驟
1、你需要準備:雞蛋二枚、胡蘿蔔1/3根、青椒1/4個、香菇兩個、鹽、白糖、五香粉、料酒、植物油適量
2、雞蛋用分蛋器分離
3、香菇、青椒、胡蘿蔔分別切小丁備用
4、雞蛋黃加入蔬菜丁中,再加入適量鹽、五香粉、料酒
5、拌勻
6、平底鍋燒熱後加入少量食用油
7、將蛋黃和蔬菜的混合液倒入平底鍋並攤勻
8、小火煎制的同時,開始打發蛋白,打發到呈現小小尖角即可,蛋白已經膨脹到好像白雪一般
9、此時蛋餅已經加熱了大約7分鐘,用刮刀將蛋白霜平鋪到下面的蛋餅上方,繼續小火燜制,需要加蓋鍋蓋哦
10、從燒熱鍋子到將蛋餅盛出,全程需要大約16分鐘,燜制好後盛出
11、食用時用餐刀切開即可
小竅門
1如果沒有電動打蛋器,用手動打蛋器的話,打發大約8-9分鐘,而電動打蛋器的話,一兩分鐘就可以打好了,兩個雞蛋清也不建議用廚師機
2另外,分蛋器是很有用的工具,家裏建議備一個,因爲這個看似很高大上的蛋白雪,用分蛋器分開蛋液,呈現的效果就這樣美美的,你不想趕快試試嗎?
3關於蛋餅裏面加的蔬菜,就更不用拘泥了,孩子喜歡吃什麼,就加上什麼,當然了,多一種蔬菜,就多一份營養,像我今天早上時間緊張,沒有辦法再準備青菜,也不會覺得特別缺乏,因爲蛋餅中終究有一些蔬菜啊
4爲孩子做飯,爲家人準備早餐,其實不是想象的那麼困難,一旦你開始了,並堅持下去,一定可以收穫滿滿的幸福
-
魚丸的做法 自制魚丸 魚丸怎麼做
食材明細主料魚肉(適量)玉米粉(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)酒(適量)配料白胡椒粉(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)魚丸的做法步驟1、順紋路將魚肉刮下,即成魚茸。2、加少許的白酒、胡椒粉、鹽和糖,還有玉米粉。3、蔥切段,薑切片,放入水中搓揉幾下,讓姜和蔥的...
-
老北京炸灌腸的做法,老北京炸灌腸怎麼做
“灌腸是一種北京特有的風味小吃,腸講究用豬大腸中練出的油炸制,因此正宗的炸灌腸聞起來總有一股豬大腸的特殊味道,但現在人們出於健康的考慮已經很少用豬大腸油來炸灌腸。爲了更加貼近原有的味道我稍加了點豬油,炸灌腸的時候須先將成型的灌腸切片,在餅鐺中炸至兩面...
-
蒸蘿蔔丸的做法,蒸蘿蔔丸怎麼做
“蘿蔔丸是很道的客家小吃,它可以蒸着吃,也可以炸着吃,都很美味哦。”食材明細主料大蘿蔔(一個)五花肉(250g)蝦皮(50g)輔料生粉(100g)香菇(5朵)配料鹽(適量)雞精(適量)胡椒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒸蘿蔔丸的做法步驟1、蘿蔔洗淨去皮,用刷子把它刷成絲,用少許鹽醃至...
-
祕製番茄排骨的做法,祕製番茄排骨怎麼做
“看日誌去~很詳細的~”食材明細主料肋排(適量)輔料陳皮(適量)食用油(適量)配料白酒(適量)梅子酒(適量)黑胡椒(適量)生抽(適量)料酒(適量)白糖(適量)鹽番茄醬(適量)醋(適量)冰糖(適量)酸甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)祕製番茄排骨的做法步驟1、早上去買了新鮮的肋排,回來後瀝水,就是小...