紅薯丸子的做法 紅薯丸子(芋圓) 紅薯丸子怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅薯丸子的做法步驟
1、準備食材,紅薯去皮蒸熟,約350g
2、紅薯裝保鮮袋裏捏成泥
3、把紅薯倒入大盆裏
4、倒入木薯粉,留下些粉(用來成品防粘)
5、戴上一次性手套,把紅薯和木薯粉充分攪拌,混合成麪糰
6、揉好的麪糰樣子
7、把麪糰放硅膠墊上
8、分開面團檢查一下是否有成塊的紅薯沒有揉淨
9、取一面團,搓成長條,切粒
10、取一粒,搓成小丸子(如果不想搓丸子,直接切粒就好)
11、小圓丸子
12、盤中先放入剩餘的木薯粉,把一個個小丸子搓好,就行了。
小竅門
紅薯蒸熟就帶有水份了,不需要另外再加水;木薯粉根據水份大小添加;喜歡甜一些的可以在揉麪時加入糖。
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