湖南長沙臭豆腐的做法,湖南長沙臭豆腐怎麼做
“最近打折入手了一盒臭豆腐生胚,帶有料粉一包,辣椒醬一袋。自己試着做了下,味道出奇的好,跟賣的差不多啦,自己做乾淨實惠。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
湖南長沙臭豆腐的做法步驟
1、將臭豆腐用沖洗後,泡上放冰箱兩個小時讓他發酵下。
2、200毫升水放入料粉一包,蒜蓉蔥,煮開即可,放一邊備用。
3、鍋內放油,燒至160°-180°左右,放入臭豆腐,炸的過程中翻面,炸到兩面起泡酥脆即可起鍋。
4、將臭豆腐表面戳破,澆汁,放辣椒醬,撒香菜即可出鍋,味道堪比店裏賣的哦。
小竅門
臭豆腐生的時候的味道,難以形容,不過炸好了加了調料,味道就跟賣的一樣了。
炸的過程要勤翻面,不要火大了。
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