香酥麻團的做法,香酥麻團怎麼做
“明天又是元宵節了,再不上個應景的,我怕有人拿磚拍我。
所以今天上超市買了一堆湯元粉、湯元餡準備明天做湯元的,然後突然想起來年前好象也倒騰過一兩回湯元,記得當時也是拍了照的,但是拍完了我就忘記了,照片扔哪了我不記得了。
嘿嘿!看多了別家的煮湯圓,來嚐嚐俺家的炸湯元如何?
雖然號稱油炸的東西不健康,但俺歷來宣揚的就是喝涼水也有噎死的,就爲了怕噎死總不能不喝了?所以哪怕有些食品不那麼健康,但偶爾嘗試一下也無妨,只要不是天天吃就行!
適度的控制和合理的搭配,纔是健康的根本之道!
何況油炸的食品有它無可替代的香酥口感,放棄這樣的美味,不是我這種吃貨的生存方式,哈哈!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香酥麻團的做法步驟
1、將糯米粉和溫水調和,揉成均勻的粉團,紅豆沙和芝麻置於碗中備用。
2、將粉團分成等份,搓長條、出劑子,揉成均等大小的圓球狀。
3、取一個小球,按扁,中間放入適量紅豆沙餡。
4、收口、包好、重新搓圓,注意包的時候收口要捏緊,防止漏餡。
5、將包好的湯糰在芝麻碗裏滾一圈,使其表面均勻的包裹上白芝麻。
6、重複動作,將所有的湯糰都裹上芝麻。
7、炒鍋倒大半鍋油,大火燒至六成熱時,改中小火,下入麻團,表面變色後輕輕抄動。
8、炸至麻團表面呈均勻的焦黃色時,撈起濾幹油份。
9、裝盤即可食用。
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