蜜汁小金桔的做法 蜜汁小金桔--止咳清肺去秋燥 蜜汁小金桔怎麼做
“每年一到秋冬季,日本的金桔就上市了。小金桔甜甜的清香,金亮誘人的顏色,就會讓人想到秋天碩果累累的美好景象。
小金桔直接食用清香甜美,做成蜜汁金桔,味道更加甜蜜,是去秋燥清肺的佳品哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜜汁小金桔的做法步驟
1、金桔洗淨.
2、如圖所示去蒂,並在桔身豎切5~6個淺切口,方便入味和去籽.
3、用足量的清水煮2~3分鐘左右.
4、撈出以後,用牙籤類的工具將籽從切口處取出.如果您選用的是無籽的就可以省略這一步驟啦.
5、將所有金桔處理好以後,再用清水泡一個小時,目的是去掉金桔的苦澀味道.當然您也可以反覆用水再煮2~3次,每次3分鐘左右,一樣可以去掉苦澀味道.
6、然後將金桔撈出,放入鍋內,鍋內填水剛好沒過金桔即可.加入所有的糖.(有人喜歡分兩到三次加糖,我這人懶,一次就加了)
7、中火煮5分鐘左右,再轉小火燉煮直到金桔表面呈現透明色,湯汁有粘稠度爲止.煮的過程中極易出現泡沫,要及時撇去泡沫哦.
8、趁熱裝入乾淨的容器裏儲存.一般地說可以在冰箱內儲存3天左右.
小竅門
使用純砂糖也可以,糖的比例最好是金桔重量的一半,這樣一來最容易儲存,味道也最合適哦!這次我是將砂糖,冰糖和蜂蜜混合在一起使用的
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