蜂蜜水蜜桃果醬的做法,蜂蜜水蜜桃果醬怎麼做
“蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質、胺基酸,蜂蜜比蔗糖(砂糖的主要成份)更容易被人體吸收,因爲蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成,可以被人體直接吸收,而不需要酶的分解。調和成不同口味的飲料,不僅營養也更健康美味!
水蜜桃,能養血美顏,可增加肌膚彈性、柔軟與細緻的功效,特別適合粗糙與乾燥缺水的肌膚。
本款果醬糖量非常低,蜂蜜與水蜜桃是絕配,蜂蜜能增加顏色,並能帶出水蜜桃的香氣,爲這款果醬加了很多分;味道酸酸甜甜的,甜而不膩,有桃子的濃香而微酸,口感正正好。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜂蜜水蜜桃果醬的做法步驟
1、將果醬瓶洗淨,放入鍋中,加水浸過瓶子,煮沸20分鐘,關火後將瓶蓋放入鍋中,繼續消毒10分鐘;
2、取出瀝乾水,倒扣果醬瓶;
3、檸檬洗淨對切榨汁,備用;
4、水蜜桃洗淨;
5、水蜜桃去核去皮,切成小丁,備用;
6、將水蜜桃丁、檸檬汁和冰糖放在玻璃盆內拌勻,用保鮮膜封好,放進冰箱10~12小時,每過3~4小時需要取出來攪拌一次;
7、將醃漬好的水蜜桃倒入到鍋中,以大火煮開後,繼續以小火持續烹煮;
8、煮沸後撈去表面的浮物與氣泡,煮時要不時攪拌,以免粘住鍋底;
9、當果醬已有粘稠度,加入蜂蜜,持續烹煮5分鐘;
10、續煮至果醬變濃稠後即關火;
11、將果醬裝進瓶內,蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣,倒扣30分鐘後洗淨瓶身,置於室溫3~7天再放進冰箱中冷藏。
12、酸酸甜甜,清香怡人~
小竅門
1.本款果醬糖量非常低,蜂蜜與水蜜桃是絕配,蜂蜜能增加顏色,並能帶出水蜜桃的香氣,爲這款果醬加了很多分;
2.若無水蜜桃可使用一般的桃,脆脆的桃要變成水蜜桃,需要煮一鍋開水,待水滾沸後,將桃丟進煮到桃變軟,取出桃,待其冷卻後,再去核剝去外皮。桃經過蒸煮,皮上的粉紅色也將果肉染成了粉紅色,醃漬一晚,隔天就同水蜜桃般甜軟多汁。
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