冬日牛肉羹的做法 《冬日牛肉羹》暖到心田的一道湯 冬日牛肉羹怎麼做
“昨天做了爽辣拌牛肉和冬之戀,爲了出品的美觀把一些牛肉的邊角都給切下來了,冬瓜也是爲了切整齊的長方形切下了不少邊邊角角,咱是一個熱愛美食,也珍惜美食原料的主。畢竟都是花銀子買來的,扔掉了可惜。索性就用這些下腳料做一道美味的湯羹吧!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬日牛肉羹的做法步驟
1、準備好蔥薑末,香菜末,把冬瓜、胡蘿蔔和牛肉切大米狀的粒
2、鍋內燒開水,把冬瓜和胡蘿蔔末飛一下水
3、鍋內加入花生油燒熱爆香蔥薑末
4、加入醬油熗鍋
5、加入水和汆過水的冬瓜粒、胡蘿蔔粒和牛肉粒大火燒開
6、準備蛋清一個
7、鍋內加入鹽和黑胡椒粉,勾芡。再加入蛋清攪拌均勻即可!
8、裝入碗中撒上香菜即可
小竅門
1、冬瓜和胡蘿蔔飛水時間不要太久,去除異味即可撈出。2、胡椒粉一定要在勾芡前用水泄開再加入,這樣才能均勻入味。3、勾芡不必太厚,調成米湯狀即可。4、這道菜記住一定要用黑胡椒粉的額.5、蛋清一定要等到最後關火時放入,邊放邊用勺子順時針進行攪拌,這樣纔會出現美麗的蛋花!
喝一口絕對爽到你的心田,比較適合在冬季裏喝的一道湯菜。喜歡的就請試試吧!
-
花旗參煲烏雞的做法,花旗參煲烏雞怎麼做
“這碗湯,很多飯店可以喝到,這是一款操作簡單,味道鮮美的好湯,特適合體虛的老人和工作壓力大睡眠不足的年輕人。花旗參,益氣降火,防止衰老。據傳聞還有治療感冒的功效,而烏雞,特適合女女們飲用不但,滋陰清熱,調經活血,味道鮮美,肉質細嫩,灰常灰常適合煲湯使用。”食材明細主...
-
改良版蘇泊湯的做法,改良版蘇泊湯怎麼做
“蘇泊湯其實就是俄羅斯的羅宋湯,蘇波即爲俄語“湯”的音譯。哈爾濱因爲歷史和文化原因,很多人都很喜歡這種湯,蘇泊湯在哈爾濱也甚爲風行~還有一種有意思的說法,蘇泊湯,顧名思義,就是前蘇聯老毛子泊過來的湯蘇泊湯是我從小就經常喝的一種湯,媽媽會放西紅柿土豆還有大頭...
-
甜甜排骨湯的做法,甜甜排骨湯怎麼做
“本來我沒有想過要髮菜譜,所以連輔料圖都沒有準備,但是這個湯做出來實在是太美味了,所以我決定和大家分享,做法是相當的簡單。”食材明細主料新鮮排骨(適量)輔料紅棗(適量)枸杞(適量)配料冰糖(適量)茉莉花(適量)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)甜甜排骨湯的做法步驟1、1。...
-
小白菜平菇湯的做法,小白菜平菇湯怎麼做
食材明細主料小白菜(適量)平菇(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)油(適量)雞精(適量)姜粉(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小白菜平菇湯的做法步驟1、小白菜洗好切成段。2、平菇洗好撕成片。3、鍋上火,油熱放入蔥、蒜爆香。4、倒入小白菜翻炒。5、加入高湯,煮開。6、...