青豆泥鰍湯的做法,青豆泥鰍湯怎麼做
“用泥鰍來燉湯,不僅味美還蘊含了極高的營養價值,把泥鰍的營養全部溶在湯裏面,非常利於營養充分吸收,爲了菜品的營養和色彩更加豐富,在這道湯品中加入了點夏季時令菜—毛豆米。毛豆米不僅美味能調節食慾,而且營養非常豐富,常吃能改善脂肪代謝、益智提高記憶力、降壓將膽固醇,對於女性保持苗條身材作用也顯著。這道“青豆泥鰍湯”做法並不複雜,但湯鮮味美,非常值得一試,趕緊跟着我來學學吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
青豆泥鰍湯的做法步驟
1、準備好原材料;
2、熱鍋涼油,放入薑片進去爆香;
3、倒入準備好的泥鰍進去煸;
4、記得馬上要加蓋喲,因爲泥鰍會在裏面翻動厲害,這樣能防止油濺到身上;待聽到裏面完全無翻動的聲音後就可揭開蓋,
5、煎好一面可翻動煎另一面;
6、煎好泥鰍後放入毛豆米進去,翻炒一下;
7、加入適量的水;
8、煮開後大火轉爲小火,加蓋燉煮八分鐘;
9、最後加入鹽和胡椒粉調味即可。
10、端上桌了。
小竅門
1.將泥鰍放入鍋中煎時,要馬上要加蓋喲,因爲泥鰍會在裏面翻動厲害,這樣能防止油濺到身上;2.直到無聲音發出後再揭開蓋,將泥鰍都煎一下;3.用豌豆米替代毛豆米也很美味。
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