桃膠銀耳皁角米羹的做法,桃膠銀耳皁角米羹怎麼做
“桃膠是桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂,別名桃油、桃脂、桃花淚等,具有藥食兩用的雙重價值。其具有生津止渴、止痛鎮痛、降血糖作用;還可美容養顏,能減少皺紋,嫩膚,治療痘瘡。桃膠是一種天然的保健品,一般人羣均可食用,不過任何東西都不可過量,桃膠亦如此,以免對身體造成傷害。另外桃膠也不是所有人都適合服用,孕婦不能服用桃膠,脾虛手腳冰涼者應慎用桃膠。
桃膠的好搭檔有銀耳和皁角米。銀耳有滋陰潤肺的功效。皁角米俗稱雪蓮子、皁角仁、皁角精,是皂莢的果實,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物,並含有植物性膳食纖維,具有養心通脈、清肝明目等功效。這些材料經過涼水泡發後慢燉,可以得到晶瑩粘稠的湯品,水的多少可以隨口味來調節,但多湯品相更亮、口感更佳。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
桃膠銀耳皁角米羹的做法步驟
1、原材料做準備了,根據食用量來調整,我的這些是4-6人量;
2、桃膠泡涼水12小時,可隔夜泡更省時間;
3、皁角米提前2小時泡發;
4、銀耳撕成小朵,提前2小時泡發;
5、將泡發好的桃膠去掉雜質,與皁角米、銀耳、紅棗同入燉盅,水量至少要沒過材料;冰糖可在中途或者結束後放;
6、將燉鍋中倒入適量涼水至水位線處,把燉盅放在蒸架上,蓋上盅蓋及鍋蓋,選擇“桃膠”程序,默認1小時,也可根據食材量多少或者喜歡的口感來增加時間;時間到後可將冰糖入湯中,用勺子攪拌兩分鐘融化即可。
小竅門
1.桃膠、皁米、銀耳都需要泡發後再使用,出膠及口感纔好,隔水燉省心省事,而且不用擔心糊鍋,不用擔心營養流失;
2.用量比例可以隨喜歡來調整;
3.孕婦不能食用桃膠噢,切記。
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