蒸包菜卷的做法,蒸包菜卷怎麼做
“日本科學家認爲,捲心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外,捲心菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點,所以,懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。捲心菜也是重要的美容品。捲心菜能提高人體免疫力,預防感冒,保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中,捲心菜排在第五位。新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素,有抑菌消炎的作用,對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用……
看來多吃點沒錯啊~~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒸包菜卷的做法步驟
1、豬肉剁成肉餡。
2、蔥姜切末,備用。
3、將蔥薑末放入肉餡中,,加入適量油鹽、雞精、胡椒麪、料酒,雞蛋清,攪拌均勻。
4、包菜葉子完整的剝下,鍋內燒開適量清水,放入包菜葉子,燙直熟軟,撈出晾涼。
5、案板上鋪好一片葉子,放上適量肉餡,捲起來即可。
6、卷好4個,放入盤中,隔水蒸10分鐘。取出切段。
7、碗內放適量清水,加一勺澱粉,攪勻。
8、將盤內的滲出水分倒入鍋中,加適量清水和鹽,倒入調好的水澱粉,燒開後倒在菜捲上即可。
小竅門
、這次本想做6個的,盤中放不開,就蒸了4個。
2、調餡的時候放鹽要適當,太淡的話勾芡的時候多放點鹽。
3、肉餡放少了,應該多放點。
4、沒做任何裝飾呢,應該再在菜捲上放點紅辣椒圈、枸杞啥的就好看點了。
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