清爽蒸菜的做法,清爽蒸菜怎麼做
“冬日裏來一款清爽小菜!做芹菜肉餡的餃子買的芹菜很嫩,葉子又不捨得丟掉,就拿來做一款清淡的蒸菜吧!因爲不喜歡吃辣椒,就沒有放!喜歡吃辣的朋友可以在最後一個步驟里加上辣椒油哦!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清爽蒸菜的做法步驟
1、將摘下的芹菜葉洗乾淨、控水,但是不要涼太乾,葉子上帶一點點水可以使麪粉更好的附着於芹菜葉子上。
2、將麪粉拌於菜葉上,麪粉的多少以個人愛好爲準。
3、將拌好麪粉的菜葉置於蒸鍋上,平攤。蒸至水開後3分鐘關火,燜1分鐘。
4、在蒸的過程中,將蔥薑蒜切好。
5、將切好的蔥花、薑末、蒜末放入小碗中,調入香醋、生抽、鹽、一點點溫水、香油,備用。
6、蒸好後的芹菜葉取出置於盤中。
7、將調好的湯汁均勻倒入盤中,拌勻,一款清爽的蒸菜就做好了!
小竅門
1、芹菜葉要選嫩的,不然會有點苦。
2、蒸的過程不要時間長,不然芹菜會沒有口感。
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