絲瓜毛豆炒木耳的做法 【閩菜】絲瓜毛豆炒木耳 絲瓜毛豆炒木耳怎麼做
“閩菜是我國八大菜系之一,以烹製山珍海味而著稱,在色香味形俱佳的基礎上,尤以“香”、“味”見長,其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格特色,以及湯路廣泛的特點,在烹壇園地中獨具一席。而我瞭解閩菜是剛接觸社會就瞭解了,也很有淵源,我的很多的朋友都是閩南人,他們的很多的菜我都很喜歡尤其是一些製作簡單的經典小炒。
今天的這款【絲瓜毛豆炒木耳】就是我比較喜歡的家庭小炒,不但製作簡單,而且營養豐富、鮮香可口。這裏分享給大家,希望大家喜歡!
毛豆絲瓜炒木耳特點:
製作簡單
營養豐富
色彩好看
鮮香可口
佐餐佳品”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
絲瓜毛豆炒木耳的做法步驟
1、絲瓜毛豆炒木耳食材。
2、木耳泡發好洗淨摘去根、絲瓜去皮、毛豆清洗乾淨備用。
3、絲瓜切成一寸左右段。蔥切成馬蹄片、姜切成絲備用。
4、炒鍋熱了放入蔥姜爆香。
5、然後放入絲瓜翻炒。
6、絲瓜變色後放入木耳翻炒。
7、然後放入毛豆翻炒。
8、加入少許生抽和100克左右的水煮開,蓋上蓋子燜。
9、2分鐘左右放入鹽。
10、淋少許溼澱粉勾芡出鍋即可。
11、我的絲瓜毛豆炒木耳就好了!
12、綠色天使歡迎朋友的光臨!
小竅門
1、絲瓜切完要馬上清洗一下及時炒,否則會變色,如果馬上不能做的話,要泡入檸檬汁的水中。
2、絲瓜喜歡吃軟一點燜2分鐘,要是喜歡吃硬一點的1分鐘就可以。
3、毛豆要是老的話可以用水焯一下在做,嫩的話直接炒就很容易熟。
4、因爲毛豆一煮味道就很鮮了,所有可以不放雞精。
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