鮮香泡椒雞爪的做法,鮮香泡椒雞爪怎麼做
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮香泡椒雞爪的做法步驟
- 1、將買來的雞爪解凍,用水泡30分鐘左右,要徹底解凍!將雞爪用剪刀把指甲剪掉,並將雞爪剪爲兩半!做完纔想起來上菜譜,所以圖片不全!但是按照我說的方法做出來絕對好吃!
- 2、將蔥,花椒,香葉,桂皮,八角,生薑,洗淨的雞爪一併放入鍋中煮熟,大概水開10分鐘左右!
3、將煮好的雞爪撈出,用冷水沖洗,直至水面沒有油了爲止!將雞爪控幹水分備用!在煮雞爪的這段時間裏,可以準備泡雞爪湯汁!將買來的泡椒連同泡椒水倒入碗裏!將泡椒用剪刀剪成段,然後,放入生薑,大蒜,花椒,大料,3勺白糖,一大勺醋,一大勺味極鮮,加入適量純淨水,攪拌均勻,可以嘗一下湯汁是否鹽味合適,因爲有很多泡椒的鹽味不同!
4、最後將洗淨,並放涼的雞爪放入汁水中,倒入密封容器,12小時以上便可以食用!
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