紫蘇桃子姜的做法 【手繪食譜】紫蘇桃子姜 讓夏日的味蕾急速分泌唾液 ~ 紫蘇桃子姜怎麼做
“炎熱的夏天,人體唾液、胃液分泌會減少,因而影響食慾,夏日就是該有一道開胃的小食開啟味蕾~"紫蘇桃子姜,區別於時令的新鮮桃子,不僅融入紫蘇清香和仔姜的辛辣,還保留了桃子脆脆口感~那紅櫻的汁水就像梁實秋筆下的酸梅湯"冰糖多、梅汁稠、水少,所以味濃而釅。上口冰涼,甜酸適度,含在嘴裏如品純醪,捨不得下嚥。"像濃縮的果汁,酸甜可口,讓人暑氣大消~
甜酸的把控在於冰糖與白醋的比例,每個人的味蕾是不同的,對味道的把控一直是在造食者手中,不妨動手試試適合自己的口味~”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫蘇桃子姜的做法步驟
1、紫蘇500g.脆桃子1500g.仔姜500g.白醋1瓶.冰糖500g.鹽適量.
2、紫蘇切碎.仔姜切絲,待用.桃子洗淨,去皮去核.切成略厚的月亮狀.放少許鹽拌勻.
3、容器洗乾淨擦乾.放入薑絲、桃子、冰糖、紫蘇.倒入白醋後密封
4、室內放一天.等冰糖融化後.再放入冰箱一天.即可食用~
5、這是個用溫暖筆觸記錄美食生活的繪本~對食譜感興趣的盆友可以直接儲存最後一張圖
小竅門
甜酸的把控在於冰糖與白醋的比例,每個人的味蕾是不同的,對味道的把控一直是在造食者手中,不妨動手試試適合自己的口味~
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