蝦醬燜雞腿肉的做法,蝦醬燜雞腿肉怎麼做
“去澳門的時候在鉅記買了一瓶蝦醬,蝦醬很香,老公說不知道要拿來怎麼做菜。在我看來,就把它當成一個調味品,炒菜,蒸雞蛋,蒸肉應該都可以。今天就用來做了一道燜雞腿。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦醬燜雞腿肉的做法步驟
1、取兩小勺蝦醬,加適量水,揉化。然後把切好的雞腿肉放入蝦醬水中泡個15分鐘入味。
2、木耳泡發後洗乾淨,撕好。
3、胡蘿蔔切成薄片。
4、鍋燒熱,放入木耳,胡蘿蔔翻炒。
5、把蝦醬水倒出來,留下雞腿肉。
6、倒入雞腿肉,翻炒一下,出香味。
7、加入高湯,我這個湯是頓牛肉留下來的,沒有高湯,直接加一些開水就可以了。再加入蝦醬水,大火煮開。
8、轉小火,把雞肉燜熟。
9、燜個十分鐘,然後轉大火收汁。
10、汁收的差不多的時候,加點雞精翻炒,因爲蝦醬很鹹,不要加鹽。
11、起鍋,裝盤。我的汁收的有點幹,最後不要收這麼幹。
小竅門
蝦醬的是有鹹味的,期間不會再加鹽,大家可以根據自己的口味,看加的蝦醬量,如果口味比較重,也可以另外加鹽。
-
蓮藕燜五花肉的做法,蓮藕燜五花肉怎麼做
“味道很好呢!五花肉出了水肥而不膩,蓮藕具有補血、消炎的功效,兩者配合的非常完美。”食材明細主料五花肉(適量)蓮藕(適量)薑片(適量)紅蔥頭(適量)輔料南乳(適量)生抽(適量)老抽(適量)糖(適量)鹽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蓮藕燜五花肉的做法步驟1、五花肉出...
-
乾果阿膠的做法 自制乾果阿膠 乾果阿膠怎麼做
“阿膠又名盆覆膠、驢皮膠,爲驢皮熬成的膠塊。其製作方法是:先將驢皮颳去毛,切成小塊,加水煎熬3晝夜,待液汁濃稠,取出驢皮塊,再加水煎熬。如此反覆5~6次後,再將熬出的阿膠汁濾去雜質,用火濃縮至稠膏狀,冷凝,陰乾結塊,方成入藥的阿膠。上等的阿膠以顏色烏黑、透明光亮、無腥...
-
糯米雞的做法 大概版糯米雞 糯米雞怎麼做
“在廣東茶樓的早茶,一般都有一籠籠糯米雞推出來,很多茶客都會叫糯米雞這款。它主要是用荷葉裹着雞肉、冬菇和其他配料,開啟它,聞到陣陣的荷葉清香。我找不到筍,剛好冰箱有隻小雞,我用了一隻腿和一隻翅膀來做餡。剛好朋友給了我幾張荷葉,就作來過下咀癮。做得不太正統...
-
佛手茄子的做法 招牌佛手茄子 佛手茄子怎麼做
“佛手茄子,酒店美味自家享受。”食材明細主料茄子(一個)番茄(一個)洋蔥(四分之一個)肉糜(二兩)輔料番茄醬(兩湯匙)蒜末(一湯匙)澱粉(適量)配料鹽(自調)糖(一茶匙)醬香(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)佛手茄子的做法步驟1、茄子橫豎刀切成佛手狀粗條。2、切成這種形狀。3、均勻拍...