爆炒雞肝的做法,爆炒雞肝怎麼做
熱菜1.47W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
爆炒雞肝的做法步驟
1、雞肝加少許料酒,蔥姜,胡椒粉,生粉抓勻醃製10分鐘,青紅椒切成適當大小的塊,姜蒜切末
2、鍋燒熱入花椒油燒熱下入雞肝滑油撈出控幹油分
3、鍋重新燒熱入油燒熱下入姜蒜煸香,再下入青紅椒,洋蔥煸炒
4、下入雞肝,加入生抽翻炒均勻,淋入香油翻勺出鍋即成
5、成品圖
小竅門
雞肝滑油變色撈出以免時間過長影響口感
急火快炒
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