爆炒鹿肝的做法,爆炒鹿肝怎麼做
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“冬天時候朋友去打獵,獵到了一條麋鹿,分給我了一些鹿肝,我一直捨不得吃藏在冰箱裏,今天突然想起來,拿出來並翻出冰箱裏現有的材料,隨意搭配一通,沒想到味道好極了!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
爆炒鹿肝的做法步驟
- 1、鹿肝清水洗淨瀝乾,快刀切成薄片。
- 2、姜切絲,大蒜切成薄片放入切好的鹿肝裏。
- 3、少許鹽,少許料酒,少許麻辣鮮,少許生粉拌勻醃製10分鐘,然後加入少許油拌至油吸收進鹿肝。
- 4、黃瓜,胡蘿蔔切片,大蒜切小片放入燒熱的油鍋裏爆炒至變色,起鍋前加入少許鹽調味。
- 5、熱鍋加油,倒入醃製好的鹿肝迅速翻炒至變色,然後倒入事先炒好的黃瓜胡蘿蔔,一起翻炒。蓋上鍋蓋燜一分鐘。
6、開蓋裝碟。然後,開吃啦!😄😄😄😄
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