番茄炒捲心菜的做法 酸酸甜甜--番茄炒捲心菜 番茄炒捲心菜怎麼做
“番茄即西紅柿,是全世界栽培最爲普遍的果菜之一。現因大面積溫室、塑料大棚及其他保護地設施栽培,一年365天均有大量供應,成爲不少人餐桌上的美味。捲心菜,又名結球甘藍、包菜、球菜等,是十字花科雲薹屬甘藍種中能形成葉球的一個變種。捲心菜含有豐富的鐵、鈣等微量元素,球葉脆嫩,微甜無異昧,鮮食爽口,開胃健脾,同時又具有清熱、禦寒、抗癌等功效,長期食用有利於身體健康,是深受廣大消費者喜愛的一種蔬菜。此菜系將番茄切小,入鍋翻炒成糊,再放入捲心菜絲及調味料烹製而成。成菜後,色澤豔麗,爽脆酸甜,營養豐富。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄炒捲心菜的做法步驟
1、原料圖片。@美食天下
2、將鮮番茄洗淨,置案板上,用刀切成小丁。
3、捲心菜掰去外層老葉,用刀一切爲兩,再切去硬芯。
4、然後,用刀切成細絲。
5、將切好的捲心菜絲置筐內,用清水洗淨,瀝乾水分待用。@美食天下
6、蒜頭剝衣,用刀拍碎備用。
7、鍋洗淨置中火是,加植物油燒熱,下蒜末煸炒一下。
8、然後,再下入番茄丁煸炒。@美食天下
9、炒至呈糊狀時。@美食天下
10、再放入捲心菜絲翻炒,至斷生時。@美食天下
11、加入精鹽、白糖和味精,調好口味。
12、然後,再淋上香醋,翻炒起鍋,裝盆即成。@美食天下
小竅門
1.選用新鮮的番茄(可購買個小的番茄,因爲價格便宜)和新鮮的雞心狀的捲心菜。
2.烹調時應用中火,不必加水,但防止燒焦;烹飪時間可根據各人的愛好,喜歡吃軟的,就增加烹飪時間,但也不能太久,破壞營養成分。
3.調味最好在準備出鍋前進行。
準備時間:10分鐘
烹飪時間:5分鐘
-
紅酒燜大蝦的做法,紅酒燜大蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋蔥(適量)蔥(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、洋蔥切絲。3、蔥姜切絲。4、紅酒一杯。5、...
-
節瓜幹炒五花肉的做法,節瓜幹炒五花肉怎麼做
“俺家不吃辣椒,喜歡吃辣的可以放辣椒炒!蒜苗頭=蒜苗的頭部,白色部分”食材明細主料五花肉(適量)節瓜幹(適量)蒜苗(兩根)輔料薑片(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)節瓜幹炒五花肉的做法步驟1、節瓜幹泡發洗淨擠幹。2、五花肉洗淨放鍋...
-
五香燜排骨的做法,五香燜排骨怎麼做
“家傳味道香濃的五香香菇燜排骨”食材明細主料排骨(一條)輔料大蒜(幾瓣)香菇(三個)配料生抽(適量)老抽、(適量)糖(適量)料酒(適量)米酒(適量)香料(適量)胡椒粉(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香燜排骨的做法步驟1、幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨。2、排骨加點鹽、生...
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎麼做
“自己琢磨出來的節日頭菜,在餐桌上的效果十分驚豔,後來在網上一查還真有這樣的菜,得到了理論的充實後做出的成品更加誘人!”食材明細主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)輔料野山椒(50克)幹辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蛋清(適量)雞粉(適量)中辣(口味)煮...