紅椒豬舌的做法,紅椒豬舌怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅椒豬舌的做法步驟
1、豬舌買回來後清洗乾淨,鍋里加水煮沸放進豬舌頭,豬五分鐘至表面出現浮沫後撈出,取出後過冷水待用
2、鍋裏放入生薑,八角,料酒、生抽、老抽和沒過豬舌的水,大火煮沸後轉中火煮半個鍾(忘記拍這個步驟的圖片,拿這個代替下)
3、等湯汁收到差不多的時候加少許白糖調味
4、等滷好的豬舌冷卻後,切片備用(滷好的豬舌真的非常香哦,切片的時候忍不住偷偷吃了幾塊)
5、熱鍋冷油,下蒜末爆香
6、隨後加入紅椒翻炒。(又忘了一個步驟,清洗紅椒後切長絲)
7、調入剛纔的滷汁
8、加入切好的滷味豬舌翻炒均勻
9、成品圖,紅辣椒爆炒滷味豬舌。
小竅門
因爲豬舌是滷好的,本身就有味道了,所以只要稍微加一點點鹽就夠了,以免太鹹。
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