小炒黃瓜片的做法,小炒黃瓜片怎麼做
“這是一個簡單的快手菜,適合於我這樣的新手來操作。
平時最頭疼的莫過於下廚做飯,可一日三餐不可馬虎,這可是關乎國計民生的大事情。
夏季了嘛,在廚房裏做飯是很考驗人的事情,那就把這個過程縮短再縮短,做些簡單的小菜是最最省心的了。把黃瓜醃漬一下,讓它清脆起來,炒制的時候再放點白糖,紅油豆瓣醬進去,這樣,這個小黃瓜就有滋有味了。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
小炒黃瓜片的做法步驟
1、黃瓜洗淨切薄片
2、把黃瓜片盛到小盆裏,放少許精鹽,殺水。
3、大蒜切薄片、紅椒去籽切段。
4、鍋裏放油,油熱後放入1/2湯匙紅油豆瓣醬,超香。
5、放入辣椒段、大蒜片炒香。
6、倒入控淨水的黃瓜片,放入1/湯匙白糖,翻炒均勻即可。
小竅門
1、黃瓜片用鹽醃漬後,口感脆嫩。
2、炒制青菜放入少許的白糖可提鮮增香。
3、因爲油紅油豆瓣醬有鹽度,在炒制的時候就不用再放鹽。
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