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口味豆角碎的做法 心藍手製私房菜【口味豆角碎】——節日裏的小確幸,小清新 口味豆角碎怎麼做

熱菜1.41W
口味豆角碎的做法 心藍手製私房菜【口味豆角碎】——節日裏的小確幸,小清新 口味豆角碎怎麼做

心藍手製私房菜【口味豆角碎】——傷痕,男子漢的勳章

一生中,陪伴我們的不僅僅只有父母、愛人、孩子、朋友,還有那麼一些不會說話,沒有表情,不能行動的夥伴,在默默的守護我們,盡職盡責,任勞任怨,直至再也動不了了……
朝陽柔和的光照在臉上,很舒服,懶懶的睜開雙眼,又是陽光燦爛的一天。伸個懶腰,起牀吧。洗簌完畢,吃過早餐,開始爲新結識的那些吃貨網友製作預定的美食。拿出我的料理機和超細粉碎機,接通電源,“嗚……”馬達帶動着刀片飛速旋轉,各種食材在他狂暴的武力下彈指間化爲齏粉。我很喜歡這臺老式的料理機,幹磨杯夠大,馬力夠勁,沒有過熱保護,使用起來比新式的智能料理機方便太多。鞍前馬後跟隨我六個年頭,雖然無數次撞擊讓他的杯身已經傷痕累累,各種香料的顏色深深的滲透到他的軀體裏,原本晶瑩剔透的杯身早已失去了透明,昔日光彩照人的外殼如今已經黯然失色。可是,在我眼裏依然如此美麗,彷彿是個老朋友,雖然彼此從不交談,但是隻要一個眼神就能明白我心,這是一種上千個日子廝守的默契和情感。
馬達的聲音今天似乎有些低沉,刀片的旋轉在香料的海洋裏也不像往日裏那樣順暢,彷彿一個垂暮的老者,努力呼吸着最後的空氣。一絲不祥的預感掠過心頭,就在我準備拔出電源的瞬間,一縷青煙,我的料理機停止了工作,無論我怎麼拍打、呼喚他,這個往日裏霸氣十足,橫衝直撞的硬漢,就這樣靜靜的躺着,再也沒有迴應我一聲……年歲大了,各部分的零件早已老化。長年累月沉重的粉碎工作逐漸蠶食着他的健康,但是他一直咬着牙堅持着,只是不願看到我失望的眼神。今天,他再也堅持不下去了,就這樣伴着一縷青煙,一聲嘆息,駕鶴西遊……
我心彷彿被掏空了一般,在我眼裏,他不僅僅是一臺料理機,一臺沒有情感不會說話的機器,他彷彿就像一個忠誠的朋友,陪伴着我在烹飪的道路上躊躇前行。夜深人靜時,炙熱難耐時,寒風刺骨時,飢腸轆轆時,不離不棄。再堅硬的對手,再龐大的敵軍,他從來沒有皺過眉,一次次浴血廝殺,一次次得勝還朝,將所有的榮譽歸於我,自己躲在高閣上獨自裹傷。可是,今天,在他爲我最後一次征戰沙場時,這個鐵骨錚錚的漢子就這樣無奈的倒下了,出師未捷身先死,長使英雄淚滿襟……
抽支香菸,我坐在電腦前檢視着網友們的評論和建議,看看我的網上小店,以此來平復心情。忽然看到一條留言:“樓主菜做得不錯,文章寫的不錯,就是那口鍋……實在是太寒磣了點……”這是我的又一個烹飪夥伴,我的鐵鍋。每次在大家讚歎我華麗食物的同時,總是時不時有網友評論我的鍋。是的,這是一口舊鍋,一口老式的生鐵鍋。他跟隨我的日子比料理機更久遠,整整十個年頭了,終日與油鹽烈火爲伍,早已傷痕累累,黯然失色。與現在市場上售賣的各種新式鍋具相比,顯得如此的笨拙,如此的難看。可是,我很喜歡他,因爲他很純,因爲他健康,因爲他鍋底是圓的,因爲我早已習慣了他的重量和手感……
忽然想起漫畫裏的一句話:“男子漢的身體沒有一處傷痕,是不值得驕傲的。對男子漢來說,身體的傷痕就是勇氣證明的勳章。”
是的,傷痕,就是男子漢的勳章!他們蘊涵着男人最可貴的精神——勇氣和堅強!
我們共和國的衛士海陸空三軍,在鏡頭裏英姿颯爽,而在筆挺制服下的軀體上都有着一個共同的特徵——累累傷痕。這些傷痕,是海洋、陸地賜給敢於征服她的男子漢們的勳章,正是這些不屈的男兒們保衛着祖國領土領空領海的尊嚴,展示着血性男兒的動人氣質。
共和國偉大的戰士,爲了帶來愛與正義,你們不惜將自己的青春與生命,寄放在這寂靜的領土,無邊的領海,遼闊的領空和血與火的戰場上。爲了愛,你們不惜獻上自己的一切,默默守護,堅持戰鬥到最後一刻,就算希望渺茫,就算敵強我弱,也決不放棄。你們從來沒有爲自己的堅持後悔過,即使你們心中傷痕無數,卻永無怨言。我永遠不會忘記,那堅毅的雙眸,永遠不會忘記,那傷痕累累的背影。
同樣的,伴隨我走過這段美食之旅的鐵鍋啊,如今你已經傷痕累累,在你曾經光亮奪目的身體上,已經烙上了永世無法磨滅的印痕。但是每一道印痕,都記載着野蠻的生食走向華麗的旅程。你記得每一顆鹽的味道,你記得每一滴醬的身影,你記得每一次火焰的舔舐,你記得每一次炒勺的撞擊。可是,當一道道美麗的食物端上餐桌,被大家驚歎讚美的時候,你卻被遺忘了,甚至被唾棄了,你只有獨自躲在廚房的角落裏舔舐着自己的傷痕。我知道,我的朋友,我的夥伴,我的兄弟,十年的漫長歲月,十年的浴火戰鬥,你很疲倦了,雖然也在努力堅持,但是廉頗老矣的悲傷一直纏繞你心。我真的害怕在某天某個時候會失去你,就如今天失去料理機一般無奈……我尊敬你,我的朋友,我的夥伴,我的兄弟。那些對你譏笑的言語只會讓我讓更尊敬你,因爲那些別人眼裏的醜陋、滄桑,是你存在的證據,是你奮鬥的歷史,是你陪我走過的點點滴滴……
我不會忘記你,不會忘記我們一起走過的那些歲月。我要用世界上最華麗的語言讚美你的偉大,我要用世界上最隆重的儀式彰表你的可愛,我要用我覺得最具有尊嚴的方式送你暫時離開你曾經戰鬥的舞臺——最後一次華麗的演出!你是真正的男子漢,你的每一道傷痕都是你值得榮耀的勳章!
逝者已矣,在我買回新式料理機的同時,我也買了一口新鍋,物理防粘黑晶聚能,在鏡頭下顯得那麼高貴,顯得那麼華美。但是,讓我們永遠記住那位曾經將美好的味道帶給我們的英雄——鐵鍋!用最奢侈的讚美和最熱烈的掌聲送鐵鍋榮歸故里,卸甲歸田……
謹以此文此菜,送給我的夥伴,我的兄弟——一口無華但是堅強,醜陋卻孕育美麗,滿載男子漢勳章的鐵鍋。還有那些在臺前幕後一直默默陪伴我的廚具兄弟們,你們辛苦了,謝謝!
楚人心藍長鞠及地。

食材明細

主料
  • 豆角 (500g)
輔料
  • 豆豉 (適量)
  • 小米辣 (適量)
  • 姜蒜 (適量)
配料
  • (5g)
  • 蒸魚豉油 (5ml)
  • 味精 (2g)
  • 味椒鹽 (5g)
  • 微辣 (口味)
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

口味豆角碎的做法步驟

  • 口味豆角碎的做法 心藍手製私房菜【口味豆角碎】——節日裏的小確幸,小清新 口味豆角碎怎麼做 第2張

    1、豆角洗淨,浸泡在淡鹽水裏30分鐘

  • 口味豆角碎的做法 心藍手製私房菜【口味豆角碎】——節日裏的小確幸,小清新 口味豆角碎怎麼做 第3張

    2、豆角去頭尾、爛枝,切成米粒

  • 口味豆角碎的做法 心藍手製私房菜【口味豆角碎】——節日裏的小確幸,小清新 口味豆角碎怎麼做 第4張

    3、姜蒜切米,豆豉洗淨泡發,小米辣切圈

  • 口味豆角碎的做法 心藍手製私房菜【口味豆角碎】——節日裏的小確幸,小清新 口味豆角碎怎麼做 第5張

    4、坐鍋起大油,下豆角米跑油至顏色蒼翠

  • 口味豆角碎的做法 心藍手製私房菜【口味豆角碎】——節日裏的小確幸,小清新 口味豆角碎怎麼做 第6張

    5、坐鍋起油,下姜蒜米、豆豉炒香

  • 口味豆角碎的做法 心藍手製私房菜【口味豆角碎】——節日裏的小確幸,小清新 口味豆角碎怎麼做 第7張

    6、下豆角米,翻炒2分鐘

  • 口味豆角碎的做法 心藍手製私房菜【口味豆角碎】——節日裏的小確幸,小清新 口味豆角碎怎麼做 第8張

    7、下小米辣、味精,翻炒1分鐘

  • 口味豆角碎的做法 心藍手製私房菜【口味豆角碎】——節日裏的小確幸,小清新 口味豆角碎怎麼做 第9張

    8、撒味椒鹽、蒸魚豉油,翻炒均與,出香,起鍋即可

小竅門

羅裏吧嗦:
1.豆角表面積大,需要浸泡淡鹽水去除殘留農藥和蟲卵
2.豆角跑油,一可以使豆角顏色蒼翠,二可以使豆角成熟,減少炒制時間,使豆角口感更好
3.心藍自制的味椒鹽賦予了豆角很特別的香味和口感