家常木須肉的做法,家常木須肉怎麼做
“家常版木須肉,可以搭配各種配菜,成品色彩豐富,吃米飯🍚饅頭都合適,每個季節都會在餐桌上見到這道菜的身影,很受家人歡迎。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家常木須肉的做法步驟
1、幹木耳,幹黃花菜提前泡發、洗淨,擇乾淨,黃瓜,胡蘿蔔切片備用。
2、裏脊肉切薄片,放少許鹽、胡椒粉、食用油醃製備用。
3、土雞蛋打散,加少許鹽、涼白開攪勻,大火大油炒成滑嫩的雞蛋塊剷出備用。
4、泡發好的野蘑菇切絲。
5、蔥切段,小米椒切片,準備工作完畢。
6、熱鍋涼油,醃製好的裏脊肉片加少許澱粉抓勻後倒入鍋內,大火炒至變色後倒入蔥段和野生菌絲,翻炒出香味。
7、加入小米椒段,翻炒幾下。
8、繼續加入胡蘿蔔片和黃花菜段。
9、加入泡發好的木耳,大火翻炒,再加入事先用涼開水➕老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、白糖調製好的湯汁(此圖忘記拍照了)翻炒至木耳熟。
10、加入黃瓜,雞蛋,紅椒,按個人口味調少許鹽,翻炒均勻後即可出鍋。
11、好吃下飯的家常木須肉成品。
小竅門
1、裏脊肉切薄片提前醃製。
2、湯汁提前調好,免得手忙腳亂。
3、黃瓜片和紅甜椒最後再放,口感和顏色才最佳。
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